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Le Médoc de La Tour Carnet

Le Médoc de La Tour Carnet -

Vinification

-Macération pré-fermentaire à froid.

-Pigeages concentriques manuels.

-Elevage en barriques de chêne français pendant 16 mois ( 30% )

-Elevage en cuves ( 70% )

Commentaire

De couleur Rubis intense, il présente un nez expressif de fruits noirs très murs allant jusqu’à des notes légèrement confiturées. La bouche est ample dès l’attaque avec des tannins puissants mais soyeux. La finale est longue et riche.

Cépages

80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon

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Domaine
Le Médoc de La Tour Carnet

Mode de conduite de la vigne

Raisonnée

Nature du sol

Socle d'argile fortement calcaire recouvert d'une épaisse couche de graves gunziennes

Âge de la vigne

30 ans en moyenne

Appellation

Haut-Médoc

Date de plantation

1407

Accords mets & vins
Le Médoc de La Tour Carnet

La suggestion d’accord mets et vins

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Parmentier de confit de canard.

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