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Les Pensées de La Tour Carnet

Haut-Médoc

Les Pensées de La Tour Carnet - Haut-Médoc

Vinification

-Vendanges manuelles en petites

cagettes avec premier tri à la vigne.

-Macération pré-fermentaire à froid.

-Pigeages manuels.

-Elevage en barriques d’un vin de chêne français pendant 15 mois.

Commentaire

Oenologue conseil : Michel Rolland

Cépages

59% Merlot, 37% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc

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Domaine
Les Pensées de La Tour Carnet

Mode de conduite de la vigne

Raisonnée

Nature du sol

Socle d'argile fortement calcaire recouvert d'une épaisse couche de graves gunziennes

Âge de la vigne

30 ans en moyenne

Appellation

Haut-Médoc

Date de plantation

1407

Accords mets & vins
Les Pensées de La Tour Carnet

La suggestion d’accord mets et vins

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Parmentier de confit de canard.

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