Pierres Fendues Rouge

IGP Pays d’Oc

Le “Pierres Fendues” est un vin rouge qui incarne l’esprit du Pays d’Oc. Il est le fruit d’un assemblage soigneux de Syrah et de Merlot, deux cépages qui s’épanouissent sur un sol argilo-calcaire, sous un climat méditerranéen.

Un terrain parsemé de pierres fendues. Ces pierres, témoins silencieux des siècles passés, donnent leur nom à un vin exceptionnel : le “Pierres Fendues”.

Le “Pierres Fendues” offre une combinaison de saveurs riches et équilibrées, avec des notes fruitées et épicées, créant ainsi une expérience unique.

Chaque bouteille de “Pierres Fendues” est une invitation à découvrir le Pays d’Oc, à travers le prisme d’un vin authentique et audacieux. C’est une expérience à vivre, un voyage à savourer… une histoire à raconter.

Caractéristiques

Assemblage
– Merlot
– Syrah

Nature du sol : Argilo-calcaire.

Mode de conduite du vignoble : Cordon de Royat et guyot double

Vinification : Dans le respect du fruit et de la rondeur des tanins. Les raisins sont récoltés à maturité. Maitrise des températures des vins. Remontage journalier. Élevage afin de valoriser l’intensité aromatique de notre produit.

Dégustation

Ici, la puissance de la Syrah vient contrebalancer la rondeur du Merlot pour un équilibre parfait. Il en résulte un vin profond, fruité mais doux à la fois.

Le vin Les Pierres Fendues est issu d’un assemblage de Syrah et de Merlot de l’IGP Pays d’Oc, offrant une combinaison de saveurs riches et équilibrées, avec des notes fruitées et épicées. La structure veloutée de ce vin rouge se caractérise par des arômes de fruits noirs et d’épices apportés par la Syrah, tandis que le Merlot ajoute une texture soyeuse et des nuances de fruits rouges. Ensemble, ces caractéristiques se complètent et se mettent en valeur, créant ainsi une expérience unique.

Accords mets & vin

Pour accompagner le vin Les Pierres Fendues de Bernard Magrez, un assemblage de Syrah et de Merlot de l’IGP Pays d’Oc, voici quelques suggestions d’accords mets et vins :

Pâtes Fraîches en Sauce Bolognaise : La richesse des saveurs de la sauce bolognaise se marie parfaitement avec la structure veloutée et les notes fruitées de ce vin rouge. Les arômes de fruits noirs de la Syrah complètent les saveurs de la viande, tandis que la texture soyeuse du Merlot harmonise l’ensemble du plat.
Poulet Rôti aux Herbes : Les notes d’épices et de fruits rouges de ce vin se marient bien avec les saveurs aromatiques du poulet rôti aux herbes. La texture veloutée du vin complète la tendreté de la viande, créant un équilibre délicieux en bouche.
Plat de Fromages Affinés : Les fromages affinés, tels que le Comté, le Gouda ou le Brie, offrent une variété de

Conservation

Ce vin est prêt à être dégusté dès sa jeunesse et peut être apprécié pleinement dans les 3 à 5 années qui suivent sa mise en bouteille.

Singularités Viticoles

Singularités Vinicoles

Climat

Le climat qui règne sur le territoire du Pays d’Oc se caractérise par ses nuances méditerranéennes, tout en étant soumis aux influences atlantiques venant de l’ouest et aux courants continentaux de l’est. Il est modelé par la présence notable de quatre vents majeurs : le mistral, la tramontane, le marin et l’autan. Ces éléments météorologiques confèrent une singularité au vignoble du Pays d’Oc, bénéficiant pleinement de l’ensoleillement typique du climat méditerranéen.

Quant au terroir, sa diversité est remarquable, offrant une palette de sols variés tels que l’argilo-calcaire, le schisteux et les sables caillouteux. Cette richesse pédologique favorise l’épanouissement d’une vaste gamme de cépages.