Bordeaux 12 White 2023

Bordeaux 12 White

AOC Bordeaux Blanc

Comme une symphonie aux fameuses 12 notes musicales mises au point vers le XI° siècle par le moine
Guido d’Arezzo, le vin présente des saveurs aromatiques qui évoluent, tout comme la musique se déroule en
harmonie avec le temps. Les deux sont des expressions artistiques qui unissent les gens et créent des expériences mémorables.

Features

  • Appellation : AOC Bordeaux blanc
  • Soil type: Clay-limestone
  • Encépagement : 70% Sauvignon Blanc 20% Muscadelle 10% Sémillon
  • Assemblage : 70% Sauvignon Blanc 20% Muscadelle 10% Sémillon
  • Rendement annuel : 35 hl/ha

 

Tasting

  • Œil : Teinte jaune brillant aux nuances vertes
  • Nez : Nez puissant, typé sauvignon, avec des notes de fruits blancs
  • Bouche : Attaque vive, longue persistance, bel équilibre

Food & wine pairing

  • Poissons
  • Fruits de Mer
  • Cheeses

Conservation

Not a wine for ageing

Winegrowing singularities

Wine Singularities

Climate

  • Enherbement naturel un fond sur deux, le deuxième fond étant travaillé.
  • Epamprage mécanique, effeuillage raisonné.
  • Vinification et élevage selon des méthodes traditionnelles.
  • Après éraflage, le raisin est pressé puis refroidit à 5-8°C pendant 48 heures.
  • Après débourbage, la fermentation est réalisée à une température de 18/20 °.
  • Elevage court avant mise en bouteille.
  • Winters in Bordeaux are generally mild, with daytime temperatures averaging around 10°C (50°F). Night-time temperatures can sometimes drop below zero, but frosts are rare. This favors proper winter dormancy of the vines.
  • Spring was cool and often damp in Bordeaux. Temperatures begin to rise gradually from March onwards, favoring the budburst of the vines. Abundant rainfall in spring is essential for the initial growth of the vines.
  • Summers in Bordeaux are hot and sunny, with daytime temperatures averaging around 25-30°C (77-86°F) during the grape ripening period. However, the proximity of the Atlantic Ocean helps to moderate summer temperatures and avoid extreme heat. Hot days are often followed by cool nights, allowing the grapes to retain good acidity.
  • Autumns in Bordeaux are mild and often wet. This is harvest time, which generally begins in late September or early October for white grapes. Autumn rainfall can sometimes be abundant, which may require special attention to avoid fungal diseases.

Our know-how

Expertise unique aimed at excellence

Our actions in favor of the environment

For a more sustainable future of wine, we preserve the terroirs of our Vineyards.

Our best sellers

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