Château Fombrauge Red 2016
Grand Cru Classé of Saint-Émilion
Six centuries of history. Château Fombrauge embodies the elegance of Saint-Emilion's Grands Crus Classés . The estate boasts an exceptional terroir, giving it elegance, complexity and distinction. The wine from Château Fombrauge is matured using traditional methods, combined with innovative, environmentally-friendly practices, which give it charm and complexity.
Features
Appellation: AOC Saint-Émilion Grand Cru
Lieu : Saint-Christophe-des-Bardes
Assemblage : 93% Merlot, 7% Cabernet Franc
Age des vignes : 25 ans
Densité de plantation : 6 600 pieds /ha
Tasting
Framboise noire, cerise noire, prune, chocolat, fumée, fleurs sauvages et épices exotiques sont quelques-unes des nombreuses notes qui imprègnent le Fombrauge 2016. Riche, puissant et voluptueux, il offre un jeu frappant entre des fruits noirs intenses et une fraîcheur aromatique. La pureté des saveurs est captivante. Une évolution vers une fermentation plus importante en cuve de ciment et une utilisation moins importante de bois neuf pendant l’élevage influence notablement l’évolution de Fombrauge, le transformant d’un vin caractérisé par sa puissance pure en un Saint-Émilion qui fait preuve de plus de finesse qu’auparavant.
Food & wine pairing
- Red meat
- Ripened cheeses
- Mediterranean cuisine
- Duck dishes
- Mushroom dishes
Conservation
2020-2030
Ratings & Awards
- 94/100
James Suckling
- 94/100
Antonio Galloni
Winegrowing singularities
Wine Singularities
Climate
- Plot-by-plot soil maintenance (grassing, ploughing)
- 1st leaf-thinning in July
- 2nd leaf removal in September
- Parcel-by-parcel selection by terroir, grape variety and vine age
- Intra-cellular selection using drone-derived vigour and maturity maps
- Hand-picked in small crates
- Table sorting before and after destemming by 20 qualified personnel
- Gravity-fed, small-capacity (70hl) wooden, stainless steel and concrete vats
- Pre-fermentation maceration for 4 to 8 days at 8°C
- Fully manual punching down
- Maceration time: Merlot from 28 to 32 days, Cabernets from 26 to 28 days.
- Aged 18 months: 45% in new barrels, 45% in one-wine barrels, 10% in latest-generation concrete vats.
- Le printemps 2016 à Saint-Émilion a été marqué par des conditions météorologiques favorables, avec des températures douces et des précipitations modérées. Ces conditions ont permis une floraison régulière et une bonne nouaison des raisins.
- L’été 2016 a été chaud et sec dans la région, avec peu de pluie et des journées ensoleillées prolongées. Ces conditions ont favorisé le développement optimal des raisins et ont contribué à la maturation des fruits.
- L’automne a été doux et relativement sec en 2016 à Saint-Émilion. Les températures ont été favorables pour une maturation lente et complète des raisins, ce qui a permis d’obtenir un bon équilibre entre le sucre et l’acidité dans les baies.
- L’hiver 2016 à Saint-Émilion a été caractérisé par des températures relativement douces et des conditions météorologiques généralement clémentes. Cependant, quelques périodes de froid ont été observées, notamment en janvier et février, avec des températures pouvant descendre en dessous de zéro degré Celsius, mais sans atteindre des niveaux extrêmes de gel.
Our know-how
Expertise unique aimed at excellence
Our actions in favor of the environment
For a more sustainable future of wine, we preserve the terroirs of our Vineyards.
