Château Pape Clément Blanc 2016

Appellation : Pessac Léognan

« De la crème au citron, du pamplemousse, de la vanille et des pommes vertes composent le bouquet. Corsé, doux et charnu, ce vin devrait bien se boire jeune. Le vin a été produit à partir d’un assemblage de 55% Sauvignon Blanc et 45% Sémillon. Aucun Sauvignon Gris n’a été utilisé dans l’assemblage cette année. Le vieillissement du vin se déroule dans une combinaison de foudres, de cuves en forme d’œuf en béton et de nouveaux fûts de chêne français pendant 16 mois. »

Jeff Leve

Caractéristiques

  • Lieu : Pessac
  • Assemblage 2016 : 50% Sauvignon Blanc, 36 % Sémillon, 9% Sauvignon Gris, 5% Muscadelle
  • Age des vignes : 26 ans
  • Densité de plantation : 7 700 pieds par hectare

Dégustation

« Couleur jaune vert. Nez intense, fin, fruité et vif. Notes de verveine et de menthe. Tendre à
l’attaque, suave au développement, particulièrement fruité, un brin mou, mais savoureux, le
vin s’achève sur une touche d’épices et de poivre. Bonne longueur. »

JM Quarin

Accords mets & vin

  • Fruits de mers
  • Poissons grillés
  • Volaille rôtie
  • Fromages
  • Plats exotiques

Conservation

5-10 ans

Produit issu d'une exploitation à Haute Valeur Environnementale

Notes & Récompenses

  • 94/100

    James Suckling

  • 94/100

    Wine Doctor

  • 95/100

    Wine Enthusiast

94/100

James Suckling

« Un blanc sec très classique de Pessac-Léognan qui marie fraîcheur et puissance, les notes de citron, d’amande et d’herbes lui conférant beaucoup d’attrait. Ensuite, la puissance se révèle dans la finale pleine et souple. À boire maintenant ou à conserver. »

94/100

Wine Doctor

« Il y a 7,2 hectares de vignes, plantées avec 48,5% de Sémillon, 44,5% de Sauvignon Blanc, 5,5% de Sauvignon Gris et 1,5% de Muscadelle. Les vinifications ici sont bien plus expérimentales que vous ne pourriez le penser, oui avec des fûts de chêne neufs, mais aussi des œufs en ciment. Il y a une pureté aromatique et une vivacité fabuleuses au nez, très expressif, rempli de mangue, de mandarine, de goyave, de pêche blanche et d’une suggestion minérale de calcaire en poudre. La bouche est superbement texturée et fraîche avec tous les fruits exotiques transmis ici depuis le nez, avec une merveilleuse substance et fraîcheur. Un style très riche et texturé, plein de vigueur et d’énergie, avec une réelle profondeur texturée, poudreuse et minérale, un bel axe central d’acidité. Excellent. »

95/100

Wine Enthusiast

« C’est un vin magnifique, mûr avec des notes abondantes de pomme et de pêche riches qui sont équilibrées par une vive acidité citronnée. Il est exubérant, mettant son fruit sur un piédestal, et devrait bien vieillir. »

Singularités Viticoles
Singularités Vinicoles
Climat
  • Encépagement : 48,5% Sauvignon Blanc, 38,5% Sémillon, 7,5% Sauvignon Gris, 5,5% Muscadelle
  • Age des vignes : 26 ans
  • Densité de plantation : 7 700 pieds par hectare
  • Nature du sol : Nappe de graves argileuses pyrénéennes datant de la fin du pliocène et du quaternaire ancien
  • Mode de conduite des vignes :
    • Gestion micro parcellaire
    • Enherbement maitrisé, travail des cavaillons par labour à cheval et à boeufs
    • Lutte intégrée durable
    • Echardage, effeuillage et vendange en verts.
    • Vendanges manuelles en 2 tries
    • Label Terra Vitis et HVE3 ( Haute Valeur Environnementale Niveau 3 )
  • Vinification :
    • Remplissage du presssoir pneumatique entièrement manuel
    • Pressurage en grains entiers avec montée en pression très lente sous atmosphère inerte pour la protection des arômes
    • Ecoulage par gravité des jus du pressoir en barriques
    • Débourbage et vinification en barriques de chêne français
    • Elevage sur lies fines et bâtonnages
    • 15% du vin vinifié dans des cuves ovoïdes en ciment de nouvelle génération
    • Elevage de 14 mois

Le millésime 2016 dans le prestigieux vignoble de Pessac-Léognan a été caractérisé par des conditions météorologiques exceptionnelles qui ont donné naissance à des vins blancs d’une qualité remarquable. Au printemps, les températures modérées et les précipitations équilibrées ont favorisé une floraison homogène et prometteuse des vignes blanches, assurant ainsi une nouaison réussie des grappes.

L’été qui a suivi a été marqué par des journées ensoleillées et des températures estivales, créant des conditions optimales pour une maturation lente et complète des raisins blancs. Les nuits fraîches ont maintenu une acidité naturelle vivifiante dans les baies, conférant fraîcheur et équilibre aux vins blancs. Malgré quelques variations météorologiques, la vigilance des vignerons et la maîtrise de l’irrigation ont permis de préserver la santé des vignes jusqu’à la récolte.

Dans l’ensemble, le millésime 2016 se distingue par une expression fruitée complexe et une structure élégante, offrant aux dégustateurs une expérience sensorielle riche et gratifiante. Ce millésime exceptionnel témoigne du potentiel remarquable du terroir de Pessac-Léognan pour produire des vins blancs d’une qualité exceptionnelle, consolidant ainsi sa réputation en tant que région viticole de premier plan.

Notre Savoir-Faire

Un savoir-faire unique tourné vers l’excellence

Nos actions en faveur de l'environnement

Pour un avenir plus durable du vin, nous préservons les terroirs de nos vignobles.

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