Château Pape Clément Blanc 2021

Appellation: Pessac Léognan

« Le Pape Clément Blanc 2021 offre une belle onctuosité et richesse, mais dans le style plus sobre et de poids moyen qui a caractérisé ces vins ces derniers temps. Poire mûre, huile de mandarine, fruit de la passion, menthe et jasmin s’ouvrent avec un peu de temps dans le verre. L’année 2021 est prometteuse. Goûté trois fois. »

Vinous

Caractéristiques

  • Lieu : Pessac
  • Assemblage 2023 : 70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon
  • Age des vignes : 23 ans
  • Densité de plantation : 7 500 pieds par hectare

Dégustation

« La robe est paille avec un très joli nez intense citronné de sauvignon, mais pas uniquement, car une bonne complexité se dévoile à l’aération avec des notes de pêche et de pomme verte. Le vin débute avec une belle fraîcheur, puis il se déploie progressivement avec une jolie matière et des notes de miel pour terminer sur un classieux sémillon.
Caractéristiques techniques. Cépages : 70 % de sauvignon blanc et 30 % de sémillon. »

BERNARD BURTSCHY

Accords mets & vin

  • Fruits de mers
  • Poissons grillés
  • Volaille
  • Fromages
  • Plats asiatiques
  • Risotto

Conservation

5-10 ans

Produit issu d'une exploitation à Haute Valeur Environnementale

Notes & Récompenses

  • 97/100

    James Suckling

  • 94/100

    Wine Advocate

97/100

James Suckling

« Sérieux et raffiné avec du citron séché, de l’ananas, de la pomme verte, de l’amande, de la pierre à fusil et un peu d’anis. Lumineux et serré. Corps moyen à corsé. Frais et séduisant »

94/100

Wine Advocate

« Le Pape Clément Blanc 2021 montre la tension et la coupe que ce millésime pourrait apporter aux Bordeaux blancs secs. Exhibant des arômes de groseille à maquereau, de nectarine, d’agrumes confits et de crème pâtissière, il est mi-corsé à corsé, charnu mais incisif, avec une attaque texturale et une finale brillante et saline. »

Singularités Viticoles
Singularités Vinicoles
Climat
  • Encépagement : 75% Sauvignon Blanc, 22% Sémillon, 2% Sauvignon Gris, 1% Muscadelle
  • Age des vignes : 23 ans
  • Densité de plantation : 7 500 pieds par hectare
  • Nature du sol : Nappe de graves argileuses pyrénéennes datant de la fin du pliocène et du quaternaire ancien
  • Mode de conduite des vignes
    • Gestion micro-parcellaire.
    • Enherbement maitrisé, travail des cavaillons par labours en traction animale.
    • Lutte raisonnée durable.
    • Echardage, effeuillage.
    • Vendanges manuelles en 2 tries.
  • Vinification
    • Premier tri à la vigne.
    • Remplissage du pressoir pneumatique entièrement manuel.
    • Pressurage en grains entiers avec montée en pression très lente sous atmosphère inerte pour la protection des arômes.
    • Ecoulage par gravité des jus du pressoir en barriques.
    • Débourbage et vinification en barriques et foudres de chêne français.
    • Elevage sur lies fines et bâtonnages réguliers.

Le millésime 2021 dans le prestigieux vignoble de Pessac-Léognan a été une année particulièrement favorable pour la production de vins blancs d’exception. Au printemps, les précipitations ont été bien réparties, favorisant une floraison uniforme et une nouaison prometteuse des grappes de raisin blanc. L’été qui a suivi s’est distingué par des températures estivales modérées, offrant un cadre idéal pour une maturation progressive et harmonieuse des raisins blancs.

Les nuits fraîches ont joué un rôle crucial en préservant une acidité naturelle équilibrée dans les baies, conférant ainsi fraîcheur et vivacité aux vins blancs. De plus, la maîtrise de la pluviométrie a contribué à maintenir la santé des vignes tout au long de la saison de croissance, assurant des conditions optimales jusqu’à la vendange.

Dans l’ensemble, ces conditions climatiques idéales ont permis aux vins blancs de Pessac-Léognan de révéler toute leur élégance et leur finesse. Le millésime 2021 se distingue ainsi par une expression fruitée subtile et une structure raffinée, offrant aux amateurs une expérience œnologique mémorable et pleine de promesses. Ce millésime exceptionnel témoigne de la capacité du terroir de Pessac-Léognan à produire des vins blancs d’une qualité remarquable, consolidant ainsi sa réputation en tant que région viticole de premier plan.

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