Château Pape Clément Rouge 2019

Grand Cru Classé de Graves

Le Pape-Clément 2019 a été vendangé du 17 septembre au 10 octobre, a subi une macération de 30 jours. Il a été élevé pendant 18 mois en fûts de chêne à 90% et en foudres en bois à 10%. Il présente un bouquet très parfumé avec des cerises noires savoureuses et des fruits de boysenberry, des touches de confiture de framboise et de crème de cassis. Le palais est corsé et assez musclé, exerçant une prise ferme et affichant beaucoup de fruits noirs teintés de tabac qui se fondent dans une finale plus saline, influencée par la mer. Il s’agit d’un Pape-Clément très sérieux qui nécessitera un vieillissement plus long que ses pairs, mais qui sera sûrement gratifiant pour ceux qui ont de la patience

Caractéristiques

Appellation: Pessac Léognan
Lieu : Pessac
Superficie : 65,5 hectares
Assemblage 2019 : 54% Merlot, 44% Cabernet Sauvignon, 1,5% Petit Verdot, 0,5% Cabernet Franc
Age des vignes : 28 ans
Densité de plantation : 7 700 pieds par hectare
Date de vendanges : du 18 septembre au 11 octobre 2019
Mise en bouteille : Été 2021
Oenologue conseil : Michel Rolland

Dégustation

« Le nez intense, cassis et mûre, développe une complexité épicée. Dès l’attaque suave, le vin déroule une impressionnante trame velours : une texture soyeuse aux tanins fondus, gorgée d’arômes pleins et charnus, fruits noirs juteux, notes grillées et florales sur l’iris. Un vin concentré et dense, à l’équilibre magnifique. La finale s’étire sur un bouquet fruité et floral, évoquant l’oeillet d’Inde, et une fraîcheur épicée. Un Pape Clément fidèle à sa signature, racé et élégant. »

Terre de Vins

Accords mets & vin

Viande rouge
Plats à base de truffe
Fromages
Plats de gibier (sanglier, cerf)

Conservation

15-30 ans

Produit issu d'une exploitation à Haute Valeur Environnementale

Notes & Récompenses

97/100
James Suckling
98/100
Wine Advocate
97/100
Terre de Vins

97/100

James Suckling

« Cela présente des arômes et des saveurs attrayants de chocolat, de noix, de terre humide, de champignons et de baies, avec un corps plein, des tanins ronds et affinés, et une finale subtile et concentrée. Excellente longueur, de manière sophistiquée. Corsé à la fin. »

98/100

Wine Advocate

» D’une couleur pourpre grenat profonde, il démarre sur les chapeaux de roues avec des notes audacieuses et expressives de cassis chaud, de mûres et de cerises noires avec une touche d’huile de girofle, de terre fertile, de coffre de cèdre et de goudron. De corps moyen à corsé, le palais offre une base solide de tanins fermes, mûrs et granuleux, avec beaucoup de fraîcheur soutenant les fruits noirs dense et les couches terreuses, pour finir très long et minéral. »

97/100

Terre de Vins

Singularités Viticoles

Singularités Vinicoles

Climat

Encépagement : 55% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot, 1% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc
Age des vignes : 28 ans
Densité de plantation : 7 700 pieds par hectare
Nature du sol : Nappe de graves argileuses pyrénéennes datant de la fin du pliocène et du quaternaire ancien
Mode de conduite du vignoble :
– Gestion micro-parcellaire
– Enherbement maitrisé, travail des cavaillons par labours en traction animale
– Lutte intégrée, gestion des équilibres de vigueur
– Ebourgeonnages, échardages et vendanges en vert
– Vendanges manuelles en petites cagettes
– Labels Terra Vitis, HVE3 ( Haute Valeur Environnementale Niveau 3 ) et certification SME et Bee-Friendly

Vinification :
– Premier tri à la vigne
– Egrainage manuel grain par grain et tri sur table
– Mise en cuves bois de 30 à 70 hl par gravité
– Macération pré fermentaire à basse température 8°C
– Pigeages entièrement manuels
– Durée de macération de 30 jours
– Ecoulage direct en barriques et foudres de chêne français par gravité
– Fermentation Malolactique en barriques (2/3 neuves et 1/3 d’un vin)
– Elevage de 16 mois en barriques (90%) et foudres (10%) de chêne français

Le millésime 2019 dans le prestigieux vignoble de Pessac-Léognan a été façonné par des conditions météorologiques remarquables. Au printemps, les précipitations ont été équilibrées, favorisant une floraison homogène et une nouaison prometteuse des grappes. L’été qui a suivi s’est caractérisé par des journées ensoleillées et des températures modérées, créant un environnement idéal pour une maturation progressive et complète des raisins. Les nuits fraîches ont préservé une acidité naturelle vivifiante, apportant fraîcheur et équilibre aux baies. De plus, la pluviométrie maîtrisée a contribué à maintenir la santé des vignes jusqu’à la récolte. Dans l’ensemble, ces conditions climatiques exceptionnelles ont donné naissance à des vins d’une qualité exceptionnelle, caractérisés par une concentration fruitée élégante et une structure délicate. Le millésime 2019 se distingue ainsi comme une année mémorable pour Pessac-Léognan, offrant aux amateurs une expérience gustative raffinée et inoubliable.