Clos Haut-Peyraguey 2015

Premier Grand Cru Classé de Sauternes en 1855

Clos Haut-Peyraguey est le plus petit des 1ers Grands Crus Classés de Sauternes en 1855. Sa superficie est de 8.5 ha, d’un seul tenant à l’intérieur d’un enclos, sur la pente nord-est de la propriété, située en face du Château d’Yquem. Peyraguey dont le nom signifie colline ou promontoire, est une ancienne baronnie acquise au XVIIIème siècle par le président du parlement de Bordeaux. Monsieur Lafaurie se rendit acquéreur du domaine à la révolution. En 1879, le domaine a été scindé en deux : les terres les plus élevées en haut de la colline de Bommes seront nommées Clos Haut- Peyraguey. La famille Garbay-Pauly sera propriétaire du domaine à partir de 1914, jusqu’à l’acquisition fin 2012 de ce 1er Grand Cru Classé par Bernard Magrez.

Caractéristiques

Appellation : AOC Sauternes
Densité : 6 600 pieds/ha
Âge des vignes : 40 ans
Nature du sol : Sol gravelo-sableux sur sous-sol argileux
Encépagement : 95% Sémillon, 5% Sauvignon
Assemblage : 95% Sémillon, 5% Sauvignon

Dégustation

Un jaune assez foncé avec les premiers reflets dorés, brillant. Un bouquet de Sauternes classique et mûr, avec beaucoup de miel, de raisins secs et d’abricots secs. En bouche, il est juteux, doux et élégant ; le vin a déjà trouvé son harmonie.

Accords mets & vin

Foie gras
Fromages bleus
Desserts
Plats exotiques
Volaille

Conservation

10-30 ans

Produit issu d'une exploitation à Haute Valeur Environnementale

SME : SYSTÈME DE MANAGEMENT ENVIRONNEMENTAL DU VIN DE BORDEAUX

Notes & Récompenses

93/100
James Suckling
93/100
Wine Enthusiast

93/100

James Suckling

« Un Sauternes vif et lumineux avec des arômes et des saveurs de pêche séchée et de pomme. Corsé, moyennement doux avec des épices botrytisées et du caractère en finale. »

93/100

Wine Enthusiast

« Ce vin est léger avec une belle acidité et une texture jeune qui apporte à la fois des saveurs de botrytis et d’épices de gingembre. Le vin est déjà délicieux, mais sa texture serrée lui permettra de bien vieillir. »