Clos Haut-Peyraguey 2017

Premier Grand Cru Classé de Sauternes en 1855

Clos Haut-Peyraguey est le plus petit des 1ers Grands Crus Classés de Sauternes en 1855. Sa superficie est de 8.5 ha, d’un seul tenant à l’intérieur d’un enclos, sur la pente nord-est de la propriété, située en face du Château d’Yquem. Peyraguey dont le nom signifie colline ou promontoire, est une ancienne baronnie acquise au XVIIIème siècle par le président du parlement de Bordeaux. Monsieur Lafaurie se rendit acquéreur du domaine à la révolution. En 1879, le domaine a été scindé en deux : les terres les plus élevées en haut de la colline de Bommes seront nommées Clos Haut- Peyraguey. La famille Garbay-Pauly sera propriétaire du domaine à partir de 1914, jusqu’à l’acquisition fin 2012 de ce 1er Grand Cru Classé par Bernard Magrez.

Caractéristiques

  • Appellation : AOC Sauternes
  • Densité : 6 600 pieds/ha
  • Âge des vignes : 40 ans
  • Nature du sol : Sol gravelo-sableux sur sous-sol argileux
  • Encépagement : 95% Sémillon, 5% Sauvignon
  • Assemblage : 95% Sémillon, 5% Sauvignon

 

Dégustation

Couleur jaune doré brillante. Caractère fermé avec des fruits discrets, des notes de fruits à noyau jaunes et d’agrumes confits. En bouche, des fruits discrets mais un caractère juteux, une belle acidité et une douceur riche, avec une bonne longueur en bouche.

Accords mets & vin

  • Foie gras
  • Fromages bleus
  • Desserts
  • Plats exotiques
  • Volaille

Conservation

10-30 ans

Produit issu d'une exploitation à Haute Valeur Environnementale
SME : SYSTÈME DE MANAGEMENT ENVIRONNEMENTAL DU VIN DE BORDEAUX

Notes & Récompenses

  • 95/100

    Wine Spectator

  • 96/100

    Wine Enthusiast

95/100

Wine Spectator

« Encore jeune et brut, avec beaucoup d’épices et des notes de noisette en avant-plan, suivies d’un mélange de saveurs de mandarine, d’orange et d’amande brûlée. La finale onctueuse rassemble le tout, donc il suffit juste d’un élevage pour le maîtriser. Un vin puissant. »

96/100

Wine Enthusiast

« Échantillon de fût. Il s’agit d’un vin ample et riche, qui est également élégant et équilibré. Il présente de l’acidité, des couches d’épices et des fruits botrytis mûrs. C’est un vin puissant qui nécessitera du temps, donc à boire à partir de 2024. »

Singularités Viticoles
Singularités Vinicoles
Climat
  • Viticulture raisonnée
  • Travail mécanique des sols, avec enherbements sur certaines parcelles
  • Travaux manuels traditionnels (épamprage, relevage, effeuillage)
  • Vendanges manuelles par 3 tries successives
  • Léger débourbage sous contrôle des températures avant fermentation en barriques, neuves ou d’un vin en fonction des dégustations
  • Soutirages réguliers
  • Hiver : doux et humide
  • Printemps : sec et tempéré
  • Été : sec et caniculaire

Notre Savoir-Faire

Un savoir-faire unique tourné vers l’excellence

Nos actions en faveur de l'environnement

Pour un avenir plus durable du vin, nous préservons les terroirs de nos vignobles.

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