Clos Haut-Peyraguey 2018

Premier Grand Cru Classé de Sauternes en 1855

Clos Haut-Peyraguey est le plus petit des 1ers Grands Crus Classés de Sauternes en 1855. Sa superficie est de 8.5 ha, d’un seul tenant à l’intérieur d’un enclos, sur la pente nord-est de la propriété, située en face du Château d’Yquem. Peyraguey dont le nom signifie colline ou promontoire, est une ancienne baronnie acquise au XVIIIème siècle par le président du parlement de Bordeaux. Monsieur Lafaurie se rendit acquéreur du domaine à la révolution. En 1879, le domaine a été scindé en deux : les terres les plus élevées en haut de la colline de Bommes seront nommées Clos Haut- Peyraguey. La famille Garbay-Pauly sera propriétaire du domaine à partir de 1914, jusqu’à l’acquisition fin 2012 de ce 1er Grand Cru Classé par Bernard Magrez.

Caractéristiques

  • Appellation : AOC Sauternes
  • Densité : 6 600 pieds/ha
  • Âge des vignes : 40 ans
  • Nature du sol : Sol gravelo-sableux sur sous-sol argileux
  • Encépagement : 95% Sémillon, 5% Sauvignon
  • Assemblage : 97% Sémillon 3% Sauvignon

 

Dégustation

Le nez est fruité, racé et offre de la complexité ainsi qu’une jolie fraicheur. On y retrouve des notes de coing, de citron cristallisé et plus légèrement de mirabelle confite associées à une touche de marmelade, de verveine, de fleurs ainsi qu’à de discrètes pointes de fruits à coque, de fruits exotiques, de massepain et d’épices. La bouche est fruitée, joliment fraiche, équilibrée et offre de la jutosité, une jolie définition, une jolie finesse, de l’élégance, une trame finement acidulée, de la gourmandise ainsi que de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de citron confit, de coing et plus légèrement de pomme confite associées à de fines touches de mirabelle confite, de massepain, de confiture d’abricot/de miel ainsi qu’à de très discrètes pointes de muscade et d’épices. Bonne longueur et très belle persistance en bouche.

Accords mets & vin

  • Foie gras
  • Fromages bleus
  • Desserts
  • Plats exotiques
  • Volaille

Conservation

10-30 ans

Produit issu d'une exploitation à Haute Valeur Environnementale
SME : SYSTÈME DE MANAGEMENT ENVIRONNEMENTAL DU VIN DE BORDEAUX

Notes & Récompenses

  • 95/100

    Gault et Millau

  • 94/100

    Christer Byklum

95/100

Gault et Millau

« Nez un peu fermé mais noble avec des notes d’abricot, d’épices, légèrement safran. Bouche pleine et fraiche, du volume, de la densité et une précision d’ensemble qui laisse entrevoir un potentiel de garde magnifique. »

94/100

Christer Byklum

 » Doré. Arômes d’abricots, d’épices, de fruits, de minéraux, élégant, avec des notes de vanille. Acidité fraîche, texture élégante, ludique, bel équilibre, nuancé, texture élégante, long en bouche. »

Singularités Viticoles
Singularités Vinicoles
Climat
  • Viticulture raisonnée
  • Travail mécanique des sols, avec enherbements sur certaines parcelles
  • Travaux manuels traditionnels (épamprage, relevage, effeuillage)
  • Vendanges manuelles par 3 tries successives
  • Léger débourbage sous contrôle des températures avant fermentation en barriques, neuves ou d’un vin en fonction des dégustations
  • Soutirages réguliers
  • Hiver : doux et humide
  • Printemps : sec et tempéré
  • Été : sec et caniculaire

Notre Savoir-Faire

Un savoir-faire unique tourné vers l’excellence

Nos actions en faveur de l'environnement

Pour un avenir plus durable du vin, nous préservons les terroirs de nos vignobles.

Nos best sellers