L'Âme de Pape Clément Rouge 2022

L’Âme de Pape Clément Rouge

AOC Graves

Situé au coeur de l’appellation de Graves, sur la rive gauche de la Garonne, le terroir de l’Ame de Pape
Clément présente des caractéristiques idéales pour la culture de la vigne. Son sol composé de graves
profondes, reposant sur une couche argilo-calcaire, contribue à une remarquable maturation des raisins
en restituant la nuit la chaleur emmagasinée durant la journée. Le vignoble bénéficie par ailleurs d’un
microclimat protecteur créé par les cours d’eau environnants et d’une parfaite exposition des vignes.

Caractéristiques

  • Appellation : AOC Graves
  • Nature du sol : Sols argilo-graveleux
  • Encépagement : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
  • Assemblage : 59% Merlot 33% Cab. Sauv. 7% Cab. Franc 1% Petit Verdot
  • Rendement annuel : 28 hl/ha

 

Dégustation

  • Œil : Couleur pourpre et profonde
  • Nez : Notes de fruits rouges
  • Bouche : Charnu, souplesse des tanins

Accords mets & vin

  • Repas champêtres
  • Viandes grillées

Conservation

5-10 ans

Produit issu d'une exploitation à Haute Valeur Environnementale

Notes & Récompenses

  • 90/100

    James Suckling

90/100

James Suckling

« délicat et frais aux arômes et saveurs de mûre et de myrtille. Corps moyen. Tanins fins. Finition délicate. »

Singularités Viticoles
Singularités Vinicoles
Climat
  • Effeuillage mécanique
  • Vendanges manuelles
  • Labels Terra Vitis, HVE3 (haute valeur environnementale niveau3) et certification SME
  • La vendange précède un tri sévère des raisins sur table
  • Mise en cuve inox
  • Vinifications de façon traditionnelle dans des cuves thermorégulées
  • Cuvaison de 25 à 28 jours
  • Elevage de 14 mois pour moitié en fûts
  • Les hivers à Bordeaux sont généralement doux, avec des températures moyennes autour de 5 à 10 degrés Celsius (41 à 50 degrés Fahrenheit). Les températures minimales sont rarement en dessous de zéro, ce qui limite le risque de gel sévère.
  • Le printemps à Bordeaux est frais et souvent pluvieux. Les températures commencent à augmenter progressivement à partir de mars, favorisant le débourrement des vignes.
  • Les étés à Bordeaux sont chauds et ensoleillés, avec des températures diurnes moyennes atteignant souvent 25 à 30 degrés Celsius (77 à 86 degrés Fahrenheit). Les journées ensoleillées et les nuits fraîches aident à maintenir l’acidité des raisins, ce qui est essentiel pour la qualité du vin.
  • Les automnes sont généralement doux et modérés à Bordeaux. Les températures commencent à baisser progressivement à partir de septembre, avec des nuits fraîches qui contribuent à la maturation lente et régulière des raisins.

Notre Savoir-Faire

Un savoir-faire unique tourné vers l’excellence

Nos actions en faveur de l'environnement

Pour un avenir plus durable du vin, nous préservons les terroirs de nos vignobles.

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