Excelcio
Maroc
Rouge
DESCRIPTION PRODUIT
ASSEMBLAGE
- Syrah 60%
- Grenache 40%
APPELLATION
Maroc – Guerrouane
VINIFICATION
Récolte manuelle en caissettes, égrappage mécanique suivi d’un tri sur table, fermentation en cuves bois et inox de 50 hl thermorégulées, pigeages journaliers, durée totale de macération 15 à 18 jours, écoulage en barriques neuves de chêne français où se déroulera la fermentation malolactique.
COMMENTAIRE DE DEGUSTATION
Robe grenat et reflets mauves. Un nez de fruits rouges très expressif. En bouche, une belle matière et une certaine vivacité.
SUGGESTION ACCORD MET ET VIN
Ce vin accompagnera très bien vos viandes rouges ou blanches cuites à la plancha, ainsi que des tajines.
