Passion d’une Vie

Côtes du Roussillon

Rouge

DESCRIPTION PRODUIT

ASSEMBLAGE
- Syrah 50%
- Grenache noir 30%
- Carignan 20%


APPELLATION
Côtes du Roussillon Villages

VINIFICATION
Récolte manuelle, égrappage mécanique et tri des raisins, fermentation par cépage en cuves
Inox, remontages et délestages, macération pré fermentaire à T° 12° pendant 3 jours, durée totale de macération 20 à 25 jours, élevage en barriques de 1 à 2 vins.

COMMENTAIRE DE DEGUSTATION
D’une jolie robe rouge cerise, ce vin développe des notes de fruits rouges et d’épices et en bouche l’attaque est souple est agréable.

SUGGESTION ACCORD MET ET VIN
Ce vin s’accordera à merveille avec un plat de perdreaux aux citrons confits ou un plateau de fromages affinés.