波尔多 12 白色 2023

波尔多 12 白色

AOC 波尔多白

Comme une symphonie aux fameuses 12 notes musicales mises au point vers le XI° siècle par le moine
Guido d’Arezzo, le vin présente des saveurs aromatiques qui évoluent, tout comme la musique se déroule en
harmonie avec le temps. Les deux sont des expressions artistiques qui unissent les gens et créent des expériences mémorables.

特点

  • Appellation : AOC Bordeaux blanc
  • Nature du sol : Argilo – calcaire
  • Encépagement : 70% Sauvignon Blanc 20% Muscadelle 10% Sémillon
  • Assemblage : 70% Sauvignon Blanc 20% Muscadelle 10% Sémillon
  • Rendement annuel : 35 hl/ha

 

品尝

  • Œil : Teinte jaune brillant aux nuances vertes
  • Nez : Nez puissant, typé sauvignon, avec des notes de fruits blancs
  • Bouche : Attaque vive, longue persistance, bel équilibre

美食与美酒

  • Poissons
  • Fruits de Mer
  • 奶酪

环境保护

不适合陈年的葡萄酒

葡萄种植的奇点

独特的葡萄酒

气候

  • Enherbement naturel un fond sur deux, le deuxième fond étant travaillé.
  • Epamprage mécanique, effeuillage raisonné.
  • Vinification et élevage selon des méthodes traditionnelles.
  • Après éraflage, le raisin est pressé puis refroidit à 5-8°C pendant 48 heures.
  • Après débourbage, la fermentation est réalisée à une température de 18/20 °.
  • Elevage court avant mise en bouteille.
  • Les hivers à Bordeaux sont généralement doux avec des températures moyennes diurnes autour de 10°C (50°F). Les températures nocturnes peuvent parfois descendre en dessous de zéro, mais les gelées sont rares. Cela favorise une dormance hivernale adéquate des vignes.
  • Le printemps est frais et souvent humide à Bordeaux. Les températures commencent à augmenter progressivement à partir de mars, favorisant le débourrement des vignes. Les précipitations abondantes au printemps sont essentielles pour la croissance initiale des vignes.
  • Les étés à Bordeaux sont chauds et ensoleillés, avec des températures diurnes moyennes autour de 25-30°C (77-86°F) pendant la période de maturation des raisins. Cependant, la proximité de l’océan Atlantique aide à modérer les températures estivales et à éviter les chaleurs extrêmes. Les journées chaudes sont souvent suivies de nuits fraîches, ce qui permet aux raisins de conserver une bonne acidité.
  • Les automnes à Bordeaux sont doux et souvent humides. C’est la période de la récolte, qui commence généralement fin septembre ou début octobre pour les raisins blancs. Les précipitations automnales peuvent parfois être abondantes, ce qui peut nécessiter une attention particulière pour éviter les maladies fongiques.

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