芳宝酒庄2021年红葡萄酒
圣埃米利永列级酒庄
六个世纪的历史。芳宝酒庄(Château Fombrauge)是圣埃米利永特级酒庄(Saint-Emilion's Grands Crus Classés)的典范。酒庄拥有得天独厚的风土条件,赋予了葡萄酒优雅、复杂和与众不同的气质。芳宝酒庄的葡萄酒采用传统方法酿制,并结合创新的环保做法,赋予其魅力和复杂性。
特点
产区:AOC Saint-Émilion 特级酒庄
地点 :圣克里斯多夫-德-巴尔德
2021 年混合比例: 85% 梅洛,15% 品丽珠
树龄:22 年
种植密度: 6600株/公顷
品尝
酒体呈深紫色,略带紫罗兰色,中心几乎呈黑色。香气浓郁,带有明显的橡木香,背景是成熟的李子、梅子和巧克力味。口感适中,酒体绵长,果味多汁,带有草本气息,单宁平衡。
美食与美酒
- 红肉
- 成熟奶酪
- 地中海美食
- 鸭肉菜肴
- 蘑菇菜肴
环境保护
5-20 年
评级与奖项
- 93/100
詹姆斯-萨克林
- 93/100
葡萄酒
葡萄种植的奇点
独特的葡萄酒
气候
- 为每块土地量身定制的技术路线,旨在适应丰博劳格的风土条件。
- 使用精准葡萄栽培技术(Greenseeker、无人机、机器人),优化农场在产品质量和环境方面的表现。
- 根据风土、葡萄品种和树龄逐块筛选。
- 利用基于 NDVI 测量的活力和成熟度图进行细胞内选择。
- 手工采摘,装在小箱子里。
- 去梗前后的表格分类。
- 重力式 40 和 80 升木桶、不锈钢桶和混凝土桶。
- 发酵前浸渍 4 至 8 天,温度 8°C。
- 用泵轻轻抽取。
- 在新橡木桶中进行苹乳发酵,根据品尝的不同,可使用一种葡萄酒或大桶。
2021 年圣埃米利永产区的气候条件多种多样,影响了葡萄酒的质量和特性。冬季的气候条件接近十年平均水平,为葡萄树提供了一个正常的冬季休眠期,并为下一个生长季开了个好头。
春季,该地区气温回升,气候干燥,为提早均匀开花创造了理想条件。然而,由于气候干燥,需要对灌溉进行精心管理,以确保葡萄串的最佳发育。
夏季,气温保持在季节正常范围内,但暴风雨时有发生。这些暴风雨带来了可喜的降雨,但也需要持续监控,以防葡萄园出现真菌疾病。
我们的专业知识
专注于卓越的独特专长
我们的环保行动
为了确保葡萄酒未来的可持续发展,我们正在保护葡萄园的风土。