拉图嘉利宝酒庄2019年份白葡萄酒

• 树龄：17 年
• 土壤类型：高钙质粘土基底，覆盖着厚厚的贡齐亚砾石层。
• 葡萄园管理 ：
  • 播种的草
  • 6 月下半月脱芽和修剪
  • 从 7 月 1 日起取消企业家制度
  • 7 月 15 日起清除落叶

• 使葡萄品种适应全球变暖的研究中心。
• 顾问酿酒师： Michel Rolland
• 酿造 ：
  • 在葡萄园进行第一次分拣
  • 用小板条箱收获整株作物
  • 用气动压榨机压榨整个收成约 2 小时
  • 冷沉淀 24 小时。
  • 在 15°C 至 18°C 之间酒精发酵约 15 天
  • 在优质酒糟中陈酿 8 至 10 个月，每周搅拌酒糟一至两次
  • 在装瓶之前，葡萄酒不经过泵抽或过滤：所有的酿酒和陈酿操作都是靠重力完成的。

对于上梅多克地区的白葡萄酒而言，2019年份的气候条件十分有利，为优质白葡萄酒的生产提供了非凡的潜力。冬季相对温和，有利于白葡萄树提早抽芽和均匀开花。

春季，温暖干燥的天气促进了葡萄树的蓬勃生长，花期早，前景好。然而，尽管条件如此有利，该地区还是遭遇了几场早霜，导致一些地块局部受损，对收成造成了轻微影响。

夏季，该地区阳光明媚，气温适中，为白葡萄缓慢而充分的成熟创造了最佳条件。凉爽的夜晚有助于保持浆果中均衡的天然酸度，为白葡萄酒增添新鲜活力。

总体而言，2019年份上梅多克白葡萄酒的特点是酒体细腻，香气优美。尽管天公不作美，但酿酒师们仍能展现出他们的专业技能和对品质的承诺，酿造出优雅、平衡的白葡萄酒，体现出上梅多克风土的独特气质。