拉图酒庄2019年卡内红葡萄酒

• 树龄：32 年
• 土壤类型：高钙质粘土基底，覆盖着厚厚的贡齐亚砾石层。
• 葡萄园管理 ：
  • 精准葡萄栽培
  • 第 1 次落叶清除：7 月中旬在东侧进行
  • 第 2 次落叶清除：8 月中旬，日落一侧
  • 手工采摘装箱

• 使葡萄品种适应全球变暖的研究中心。
• 酿造 ：
  • 在葡萄园进行第一次分拣。
  • 在振动台上人工分拣，然后用 Pellenc WINERY 去梗。
  • 密度分拣
  • 利用低温隧道（喷洒液氮）冷却收获物
  • 重力封盖
  • 在木桶和小容量水泥桶中酿酒
  • 低温预发酵浸渍（8°C）
  • 完全手动打盖。
  • 低温（28°C）酒精发酵
  • 浸渍时间为 25 至 32 天
  • 在橡木桶中陈酿 16 个月，其中 30% 为新桶

• 顾问酿酒师： Michel Rolland

上梅多克产区2019年份的气候条件十分有利，为优质红葡萄酒的酿造提供了非凡的潜力。冬季气候温和，春季温暖干燥，有利于葡萄树提早抽芽和均匀开花。

然而，尽管条件如此优越，该年份葡萄酒还是在春季遭遇了一场早霜。

随后的夏天阳光充足，热量充足，葡萄逐渐完全成熟。凉爽的夜晚保持了浆果中均衡的天然酸度，为红葡萄酒增添了清新和活力。

总体而言，2019年份的红葡萄酒果香浓郁、单宁完美融合、结构均衡。尽管面临种种挑战，上梅多克的酿酒师们仍能充分利用天气条件酿造出最高品质的葡萄酒，展现了他们的专业技能和追求卓越的决心。这个年份为葡萄酒爱好者带来了丰富而难忘的品酒体验，再次彰显了上梅多克产区的声誉。