克莱蒙特教皇新堡2016年白葡萄酒

产区:佩萨克-雷奥良

« De la crème au citron, du pamplemousse, de la vanille et des pommes vertes composent le bouquet. Corsé, doux et charnu, ce vin devrait bien se boire jeune. Le vin a été produit à partir d’un assemblage de 55% Sauvignon Blanc et 45% Sémillon. Aucun Sauvignon Gris n’a été utilisé dans l’assemblage cette année. Le vieillissement du vin se déroule dans une combinaison de foudres, de cuves en forme d’œuf en béton et de nouveaux fûts de chêne français pendant 16 mois. »

Jeff Leve

特点

  • Lieu : Pessac
  • Assemblage 2016 : 50% Sauvignon Blanc, 36 % Sémillon, 9% Sauvignon Gris, 5% Muscadelle
  • Age des vignes : 26 ans
  • 种植密度:每公顷 7 700 株

品尝

« Couleur jaune vert. Nez intense, fin, fruité et vif. Notes de verveine et de menthe. Tendre à
l’attaque, suave au développement, particulièrement fruité, un brin mou, mais savoureux, le
vin s’achève sur une touche d’épices et de poivre. Bonne longueur. »

JM Quarin

美食与美酒

  • Fruits de mers
  • 烤鱼
  • Volaille rôtie
  • 奶酪
  • 奇异菜肴

环境保护

5-10 年

来自高环境价值农场的产品

评级与奖项

  • 94/100

    詹姆斯-萨克林

  • 94/100

    Wine Doctor

  • 95/100

    葡萄酒爱好者

94/100

詹姆斯-萨克林

« Un blanc sec très classique de Pessac-Léognan qui marie fraîcheur et puissance, les notes de citron, d’amande et d’herbes lui conférant beaucoup d’attrait. Ensuite, la puissance se révèle dans la finale pleine et souple. À boire maintenant ou à conserver. »

94/100

Wine Doctor

« Il y a 7,2 hectares de vignes, plantées avec 48,5% de Sémillon, 44,5% de Sauvignon Blanc, 5,5% de Sauvignon Gris et 1,5% de Muscadelle. Les vinifications ici sont bien plus expérimentales que vous ne pourriez le penser, oui avec des fûts de chêne neufs, mais aussi des œufs en ciment. Il y a une pureté aromatique et une vivacité fabuleuses au nez, très expressif, rempli de mangue, de mandarine, de goyave, de pêche blanche et d’une suggestion minérale de calcaire en poudre. La bouche est superbement texturée et fraîche avec tous les fruits exotiques transmis ici depuis le nez, avec une merveilleuse substance et fraîcheur. Un style très riche et texturé, plein de vigueur et d’énergie, avec une réelle profondeur texturée, poudreuse et minérale, un bel axe central d’acidité. Excellent. »

95/100

葡萄酒爱好者

« C’est un vin magnifique, mûr avec des notes abondantes de pomme et de pêche riches qui sont équilibrées par une vive acidité citronnée. Il est exubérant, mettant son fruit sur un piédestal, et devrait bien vieillir. »

葡萄种植的奇点

独特的葡萄酒

气候

  • Encépagement : 48,5% Sauvignon Blanc, 38,5% Sémillon, 7,5% Sauvignon Gris, 5,5% Muscadelle
  • Age des vignes : 26 ans
  • 种植密度:每公顷 7 700 株
  • 土壤类型:上新世晚期和第四纪早期的比利牛斯粘土砾石层
  • 葡萄园管理 :
    • Gestion micro parcellaire
    • Enherbement maitrisé, travail des cavaillons par labour à cheval et à boeufs
    • Lutte intégrée durable
    • Echardage, effeuillage et vendange en verts.
    • Vendanges manuelles en 2 tries
    • Label Terra Vitis et HVE3 ( Haute Valeur Environnementale Niveau 3 )
  • Vinification :
    • Remplissage du presssoir pneumatique entièrement manuel
    • Pressurage en grains entiers avec montée en pression très lente sous atmosphère inerte pour la protection des arômes
    • Ecoulage par gravité des jus du pressoir en barriques
    • Débourbage et vinification en barriques de chêne français
    • Elevage sur lies fines et bâtonnages
    • 15% du vin vinifié dans des cuves ovoïdes en ciment de nouvelle génération
    • Elevage de 14 mois

Le millésime 2016 dans le prestigieux vignoble de Pessac-Léognan a été caractérisé par des conditions météorologiques exceptionnelles qui ont donné naissance à des vins blancs d’une qualité remarquable. Au printemps, les températures modérées et les précipitations équilibrées ont favorisé une floraison homogène et prometteuse des vignes blanches, assurant ainsi une nouaison réussie des grappes.

L’été qui a suivi a été marqué par des journées ensoleillées et des températures estivales, créant des conditions optimales pour une maturation lente et complète des raisins blancs. Les nuits fraîches ont maintenu une acidité naturelle vivifiante dans les baies, conférant fraîcheur et équilibre aux vins blancs. Malgré quelques variations météorologiques, la vigilance des vignerons et la maîtrise de l’irrigation ont permis de préserver la santé des vignes jusqu’à la récolte.

Dans l’ensemble, le millésime 2016 se distingue par une expression fruitée complexe et une structure élégante, offrant aux dégustateurs une expérience sensorielle riche et gratifiante. Ce millésime exceptionnel témoigne du potentiel remarquable du terroir de Pessac-Léognan pour produire des vins blancs d’une qualité exceptionnelle, consolidant ainsi sa réputation en tant que région viticole de premier plan.

我们的专业知识

专注于卓越的独特专长

我们的环保行动

为了确保葡萄酒未来的可持续发展,我们正在保护葡萄园的风土。

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