克莱蒙特教皇新堡2016年白葡萄酒

• 葡萄品种：48.5% 长相思、38.5% 赛美蓉、7.5% 灰长相思、5.5% 密斯卡岱
• 树龄：26 年
• 种植密度：每公顷 7 700 株
• 土壤类型：上新世晚期和第四纪早期的比利牛斯粘土砾石层
• 葡萄园管理 ：
  • 微型地块管理
  • 有控制的植草，用牛马犁耕种卡瓦依隆地区
  • 可持续的虫害综合防治
  • 修剪、摘叶和采青。
  • 手工采摘，2 次精选
  • Terra Vitis 和 HVE3（高环境价值 3 级）标签

• 酿造 :
  • 气动压力机全手动充气
  • 全谷压榨，在惰性气氛中缓慢加压，以保护香气。
  • 果汁在重力作用下从压榨机流入橡木桶
  • 在法国橡木桶中沉淀和酿造
  • 在优质酒糟中陈酿并搅拌酒糟
  • 15%的葡萄酒在新一代卵形水泥桶中酿造
  • 14 个月大

2016年份，著名的佩萨克-雷奥良（Pessac-Léognan）葡萄园气候宜人，酿造出品质卓越的白葡萄酒。春季，适中的气温和均衡的降雨促进了白葡萄藤均匀而充满希望地开花，确保了葡萄的顺利结实。

随后的夏天，阳光明媚，气温适宜，为白葡萄缓慢而充分的成熟创造了最佳条件。凉爽的夜晚保持了浆果的天然酸度，使白葡萄酒口感清新平衡。尽管天气时好时坏，但葡萄种植者的警惕性和对灌溉的控制确保了葡萄树在采收前一直保持健康。

总体而言，2016年份葡萄酒以其复杂的果香表达和优雅的结构而脱颖而出，为品酒者带来了丰富而有益的感官体验。这个卓越的年份证明了佩萨克-雷奥良风土在酿造优质白葡萄酒方面的非凡潜力，巩固了其作为领先葡萄种植区的声誉。