2018年克莱蒙特教皇新堡白葡萄酒

产区:佩萨克-雷奥良

« Couleur jaune vert. Nez intense, au fruité pur, mûr, subtil. Bouche juteuse et dense,
se développant parfumée, savoureuse, avec du gras et de la tenue en finale. C’est bon !
Assemblage : 70 % sémillon, 20 % sauvignon blanc, 9 % sauvignon gris et 1 % muscadelle. »

Jean-Marc Quarin

特点

  • Lieu : Pessac
  • Assemblage 2018 : 50% Sauvignon blanc,, 41% Sémillon, 2% Muscadelle, 7% Sauvignon gris
  • Age des vignes : 22 ans
  • Densité de plantation : 7 500 pieds par hectare

品尝

« Le nez est fruité, élégant, racé et offre une petite fraicheur, de la minéralité, une jolie finesse du grain ainsi que de la compléxité. On y retrouve des notes de pêche, de fruits jaunes, de pomme et plus légèrement d’agrumes associées à de fines touches de fleurs ainsi qu’à de discrètes pointes de poire écrasée et de minéralité racé. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, de la suavité, une très jolie finesse du grain, une trame finement acidulée, une jolie fraicheur ainsi qu’une jolie minéralité. En bouche ce vin exprime des notes de citron mûr, de litchi/quénette, de pêche charnue/juteuse et plus légèrement de poire associées à des touches d’agrumes, à une pointe de kumquat ainsi qu’à de très discrètes pointes de fleurs. »

雅克-佩兰

美食与美酒

  • Fruits de mers
  • 烤鱼
  • 奶酪
  • Plats Exotiques
  • Volaille rôtie

环境保护

2021 – 2026

来自高环境价值农场的产品

评级与奖项

  • 99/100

    詹姆斯-萨克林

  • 94/100

    葡萄酒观察家

  • 94/100

    Bettane et Desseauve

99/100

詹姆斯-萨克林

« Il s’agit d’un cylindre de fruit dense et d’intensité phénolique, mais il reste agile et vif avec des caractéristiques de pomme cuite, de miel et de crème, renforçant la texture et la structure fantastiques. Un grand vin blanc avec la même gravité qu’un vin rouge. »

94/100

葡萄酒观察家

« Ceci est du côté démonstratif, avec un cadre brioché entourant des notes de pêche blanche crémeuse, de pomme jaune, de chèvrefeuille et de crème de citron. Finale longue. »

94/100

Bettane et Desseauve

« Nez délicieusement fruité et fumé, agrémenté de touches crayeuses, mentholées et minérales, bouche dense, avec de la profondeur, beaucoup de gras et une incroyable vigueur en finale. Un caractère très affirmé. »

葡萄种植的奇点

独特的葡萄酒

气候

  • Encépagement : 58% Sauvignon Blanc, 36% Sémillon, 4% Sauvignon Gris, 2% Muscadelle
  • Age des vignes : 22 ans
  • Densité de plantation : 7 500 pieds par hectare
  • 土壤类型:上新世晚期和第四纪早期的比利牛斯粘土砾石层
  • 葡萄园管理 :
    • Gestion micro parcellaire
    • Enherbement maitrisé, travail des cavaillons par labour en traction animale
    • Lutte intégrée durable
    • Echardage, effeuillage
    • Vendanges manuelles en 2 tries
    • Labels Terra Vitis, HVE3 ( Haute Valeur Environnementale Niveau 3 ), certification SME et Bee-Friendly
  • Vinification :
    • Remplissage du pressoir pneumatique entièrement manuel
    • Pressurage en grains entiers avec montée en pression très lente sous atmosphère inerte pour la protection des arômes
    • Ecoulage par gravité des jus du pressoir en barriques
    • Débourbage et vinification en barriques et foudres de chêne français
    • 15% du vin vinifié dans des cuves ovoïdes en ciment de nouvelle génération
    • Elevage sur lies fines et bâtonnages réguliers
    • Elevage de 14 mois

Le millésime 2018 dans le prestigieux vignoble de Pessac-Léognan a offert des conditions météorologiques privilégiées pour la production de vins blancs d’une qualité remarquable. Au printemps, les températures douces et les précipitations équilibrées ont favorisé une floraison précoce et homogène des vignes blanches, assurant ainsi une nouaison prometteuse des grappes.

L’été qui a suivi s’est caractérisé par des journées ensoleillées et des températures modérées, créant un cadre idéal pour une maturation progressive et complète des raisins blancs. Les nuits fraîches ont maintenu une acidité naturelle équilibrée dans les baies, apportant fraîcheur et vivacité aux vins blancs. Malgré quelques épisodes caniculaires, la gestion précise de l’irrigation et des pratiques culturales appropriées ont préservé la santé des vignes tout au long de la saison de croissance.

Dans l’ensemble, ces conditions climatiques exceptionnelles ont permis aux vins blancs de Pessac-Léognan de dévoiler toute leur finesse et leur élégance. Le millésime 2018 se distingue par une expression fruitée subtile et une structure raffinée, offrant aux amateurs une expérience œnologique inoubliable. Ce millésime remarquable témoigne de l’excellence du terroir de Pessac-Léognan pour produire des vins blancs de classe mondiale, consolidant ainsi sa réputation en tant que région viticole prestigieuse.

我们的专业知识

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为了确保葡萄酒未来的可持续发展,我们正在保护葡萄园的风土。

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