2018年克莱蒙特教皇新堡白葡萄酒

• 葡萄品种：58% 长相思、36% 赛美蓉、4% 灰长相思、2% 密斯卡岱
• 树龄：22 年
• 种植密度：每公顷 7 500 株
• 土壤类型：上新世晚期和第四纪早期的比利牛斯粘土砾石层
• 葡萄园管理 ：
  • 微型地块管理
  • 有控制的植草，利用畜力牵引犁耕卡瓦永耕作
  • 可持续的虫害综合防治
  • 修剪、清除落叶
  • 手工采摘，2 次精选
  • Terra Vitis、HVE3（高环境价值 3 级）、EMS 和蜜蜂友好认证

• 酿造 :
  • 气动压力机全手动充气
  • 全谷压榨，在惰性气氛中缓慢加压，以保护香气。
  • 果汁在重力作用下从压榨机流入橡木桶
  • 在法国橡木桶和酒槽中沉淀和酿造
  • 15%的葡萄酒在新一代卵形水泥桶中酿造
  • 在优质酒糟中陈酿并定期搅拌
  • 14 个月大

著名的佩萨克-雷奥良（Pessac-Léognan）葡萄园在2018年份为酿造品质卓越的白葡萄酒提供了理想的气候条件。春季，温和的气温和均衡的降雨促使白葡萄藤提前均匀地开花，确保了良好的坐果率。

随后的夏天阳光明媚，气温适中，为白葡萄逐渐完全成熟创造了理想的环境。凉爽的夜晚保持了浆果中均衡的天然酸度，为白葡萄酒带来了清新和活力。尽管出现了几次热浪，但精确的灌溉管理和适当的种植方法使葡萄树在整个生长期都保持健康。

总体而言，这些特殊的气候条件让佩萨克-雷奥良的白葡萄酒尽显细腻与优雅。2018年份葡萄酒以其微妙的果香表现和精致的结构脱颖而出，为葡萄酒爱好者带来了难忘的酿酒体验。这个非凡的年份证明了佩萨克-雷奥良风土在酿造世界级白葡萄酒方面的卓越表现，巩固了其作为著名葡萄种植区的声誉。