克莱蒙特教皇新堡2019年白葡萄酒

产区：佩萨克-雷奥良

« Le Château Pape Clément Blanc 2019 présente un bouquet attrayant avec des arômes de poire caramélisée, de peau de pêche et de légères notes cireuses. Comme d’habitude, le chêne est un peu plus prononcé ici par rapport à ses pairs. La bouche est bien équilibrée avec une belle acidité, des notes subtiles de goyave et de litchi à l’entrée, peut-être même un peu de muscat vers la finale. J’aurais simplement aimé plus de complexité et de minéralité exprimées en fin de bouche. Dégusté deux fois. »

Neal Martin

特点

Lieu : Pessac
Assemblage 2019 : 39% Sémillon, 37% Cabernet Sauvignon, 15% Sauvignon Gris, 9% Muscadelle
Age des vignes : 22 ans
Densité de plantation : 7 500 pieds par hectare

品尝

« Le grand vin est composé de 46% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon et 14% Sauvignon Gris, récoltés entre le 30 août et le 12 septembre. Au niveau aromatique, il est dominé par des arômes de crème d’agrumes, avec un caractère pithy, et une sensation d’énergie qui fait défaut à bon nombre d’autres vins blancs de ce millésime. Il est nettement en avance sur le deuxième vin, plein et texturé, présentant des agrumes délicieusement amers comme ceux perçus au nez, mais combinant également une extraction phénolique et une accroche, avec un noyau d’acidité plus que décent pour le millésime, ce qui offre au milieu de bouche une texture, une énergie et un équilibre. Même la finale tient bien. Un bon résultat et certainement l’un des meilleurs vins blancs de cette année. »

Wine Doctor

美食与美酒

Fruits de Mers
Poisson grillé ou poché
Volaille rôtie
Fromages raffinés
Plats asiatiques

环境保护

5-10 年

评级与奖项

97/100
詹姆斯-萨克林
96/100
Terre de Vins
96/100
Wine Advocate

97/100

詹姆斯-萨克林

« Des arômes de pomme verte, de citron vert, de kumquat, de thym frais, de silex, de pierre et de coquille d’huître. Il est de corps moyen avec une acidité vive et un palais salin, minéral et zesté. Vibrant et intense. Tellement d’énergie et de fraîcheur. Beaucoup d’acidité vive. Il est serré en fin de bouche. Laissez ce vin encore trois à quatre ans en bouteille. »

96/100

Terre de Vins

« Un Pape Clément seigneurial, au nez complexe de petites fleurs blanches, tilleul et agrumes. Majestueux en bouche avec
des notes exotiques. Le style est imposant, mais parfaitement équilibré avec une bouche ample, élégante et onctueuse, et une fraîcheur graphite. Savoureuse finale sur la gelée de fruits blancs. »

96/100

Wine Advocate

« Le nez de cette beauté naissante était fermé au départ pendant les premières minutes, se déployant finalement pour offrir des arômes subtils d’ananas frais, de goyave verte, de kumquat et de zeste de citron, avec un noyau émergent de pêche blanche nappée de miel, d’amandes hachées et de coquilles d’huître, ainsi qu’une pointe de levure de boulanger. De corps moyen, le palais est magnifiquement nuancé et équilibré, offrant une intensité fantastique avec une colonne vertébrale vive et une texture satinée magnifique, pour finir avec une longueur épique. Époustouflant. »

葡萄种植的奇点

独特的葡萄酒

气候

Encépagement : 76% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon, 3% Sauvignon Gris, 1% Muscadelle
Age des vignes : 22 ans
Densité de plantation : 7 500 pieds par hectare
土壤类型：上新世晚期和第四纪早期的比利牛斯粘土砾石层
葡萄园管理：
- Gestion micro parcellaire
- Enherbement maitrisé, travail des cavaillons par labour en traction animale
- Lutte intégrée durable
- Echardage, effeuillage
- Vendanges manuelles en 2 tries
- Labels Terra Vitis, HVE3 ( Haute Valeur Environnementale Niveau 3 ), certification SME et Bee-Friendly

Vinification :
- Remplissage du pressoir pneumatique entièrement manuel
- Pressurage en grains entiers avec montée en pression très lente sous atmosphère inerte pour la protection des arômes
- Ecoulage par gravité des jus du pressoir en barriques
- Débourbage et vinification en barriques et foudres de chêne français
- 15% du vin vinifié dans des cuves ovoïdes en ciment de nouvelle génération
- Elevage sur lies fines et bâtonnages réguliers

Le millésime 2019 dans le prestigieux vignoble de Pessac-Léognan a été marqué par des conditions météorologiques exceptionnelles, offrant un potentiel remarquable pour la production de vins blancs de qualité. Au printemps, les températures douces et les précipitations modérées ont favorisé une floraison précoce et homogène des vignes blanches, assurant ainsi une nouaison prometteuse des grappes.

Pendant l’été qui a suivi, les températures chaudes ont contribué à une maturation optimale des raisins blancs, permettant le développement complet des arômes et des saveurs. Les nuits fraîches ont maintenu une acidité naturelle équilibrée dans les baies, ajoutant fraîcheur et vivacité aux vins blancs. Malgré quelques épisodes caniculaires, la maîtrise de l’irrigation et une gestion précise ont préservé la santé des vignes jusqu’à la vendange.

Dans l’ensemble, ces conditions climatiques idéales ont permis aux vins blancs de Pessac-Léognan de révéler toute leur complexité et leur élégance. Le millésime 2019 se caractérise par une expression fruitée exubérante et une structure raffinée, offrant aux dégustateurs une expérience gustative exceptionnelle. Ce millésime remarquable témoigne du potentiel remarquable du terroir de Pessac-Léognan pour produire des vins blancs d’une qualité exceptionnelle, confirmant ainsi sa place parmi les grandes régions viticoles du monde.