Clos de la Sérénité
波美侯
著名的波美侯产区拥有 4933 株葡萄树，是酿造 Clos de la Sérénité 珍贵葡萄酒的家园。每一株葡萄树都采用传统方法栽培，以促进葡萄品种在这片特殊风土上的自我表现。该产区特有的蓝色粘土赋予了梅洛葡萄酒独特的个性。无论是在葡萄园还是在酒窖中，都是金匠的杰作成就了这些珍稀的酒瓶。丝滑的口感、复杂的果香以及细微的辛辣味是波美侯优质葡萄酒的标志。
特点
- 产区：波美侯
- 地点： 波美侯，利布尔讷
- 面积：0.9104 公顷
- 葡萄品种：100% 梅洛
- 葡萄树龄：35 年
- 种植密度：每公顷 6666 株
- 土壤类型：粘土和沙土
品尝
- 香气：这款酒散发出草莓和葡萄柚的浓郁香气，果香浓郁，辛辣适中，口感平衡而厚重。
- 口感：口感优雅，质地柔滑，余味悠长。它被描述为均衡、果香和辛辣。
美食与美酒
- 酱肉或烤肉
- 奶酪
- 蘑菇菜肴
环境保护
5-15 岁
葡萄种植的奇点
独特的葡萄酒
气候
- 五月中旬除芽和修剪
- 七月第一次落叶清除
- 九月第二次落叶清除
- 用小板条箱手工采摘
- 20 名熟练工人手工仔细分拣葡萄
- 发酵前浸渍一周，温度 5°C
- 在 10 升和 5 升不锈钢桶中酿造
- 手动打孔
- 28 天浸渍期
- 在新橡木桶中陈酿 18 个月，其中一瓶在陶罐中陈酿。
- 波尔多的冬季通常比较温和，平均气温约为 5 至 10 摄氏度（41 至 50 华氏度）。最低气温很少低于零度，这限制了严重霜冻的风险。
- 波尔多的春天凉爽多雨。从三月开始，气温逐渐回升，有利于葡萄树抽芽。
- 波尔多的夏季炎热晴朗，白天平均气温通常高达 25 至 30 摄氏度（77 至 86 华氏度）。晴朗的白天和凉爽的夜晚有助于保持葡萄的酸度，这对葡萄酒的品质至关重要。
- 波尔多的秋季通常温和适中。从九月开始气温逐渐下降，夜晚凉爽，有利于葡萄缓慢而稳定地成熟。
我们的专业知识
专注于卓越的独特专长
我们的环保行动
为了确保葡萄酒未来的可持续发展，我们正在保护葡萄园的风土。
