黄鼎 5
宁夏
酒庄坐落于中国宁夏西夏王陵（1038 年），风景如画。2021 年，酒庄被列为宁夏贺兰山东麓葡萄种植区的列级名庄。
特点
- 产区：宁夏
- 土壤类型：沙和砾石
- 葡萄品种：Cab.长相思 梅洛 马瑟兰 霞多丽
- 葡萄品种：85% Cab.15%梅洛
- 平均产量：3 125 毫升/公顷
品尝
- 眼睛：深邃、浓烈的红色
- 气味：樱桃、黑莓和香草的浓郁复杂香气
- 口感：果香浓郁，平衡顺滑，黑莓和黑加仑味明显。
美食与美酒
- 红肉
- 奶酪拼盘
环境保护
5-10 年
葡萄种植的奇点
独特的葡萄酒
气候
- 十月中下旬开始修剪。
- 11 月上旬到中旬，葡萄藤被埋起来过冬。3 月，挖出葡萄藤。四月，脱芽。五月底开花。七月中旬，葡萄成熟，十月初，收获。
- 手工收割
- 转移到大桶中，在 20°C 下浸泡
- 转移到不锈钢桶中进行乳酸发酵
- 在橡木桶中陈酿 18 个月
- 宁夏的春季伊始，气温仍然较低，并有可能出现晚霜，对葡萄幼芽造成威胁。随着季节的发展，气温逐渐升高，有利于葡萄开花和植株开始生长。在此期间，降雨量一般适中，有助于保持土壤水分充足。
- 宁夏夏季的特点是白天气温高，通常超过 30°C，日照充足。尽管天气炎热，但由于受戈壁滩的影响，夜晚仍然相对凉爽，这有助于保持葡萄的酸度和新鲜度。这一时期降雨稀少，通常需要对葡萄园进行灌溉，以确保葡萄树的最佳生长和葡萄的适当成熟。
- 宁夏的秋季是葡萄的收获季节，气温开始下降，但仍保持适宜的温度，有利于葡萄的最后成熟。昼夜温差（热幅）很大，有利于葡萄糖分和香气的积累。葡萄采摘通常在干燥、阳光充足的气候条件下进行，这有利于提高酿制红葡萄酒的葡萄质量。
- 宁夏的冬季寒冷干燥，气温经常在零度以下。葡萄园有时会被积雪覆盖，但冬季通常温和至适中，葡萄树可以存活下来，不会受到严重的冻害。葡萄藤在这个季节进入休眠期，为春季的下一个生长期做准备。
我们的专业知识
专注于卓越的独特专长
我们的环保行动
为了确保葡萄酒未来的可持续发展，我们正在保护葡萄园的风土。
