拉图嘉利的记忆
上梅多克
Château La Tour Carnet（拉图嘉利酒庄）的历史可以追溯到 12 世纪，是梅多克地区最古老的酒庄。
拉图嘉利酒庄是梅多克地区最古老的酒庄。城堡的建筑风格为中世纪风格，塔楼建于 1120 年，四周环绕着护城河。酒庄曾拥有过许多著名的业主，其中包括法国最伟大的哲学家之一、《随想录》的作者米歇尔-蒙田（Michel de Montaigne）的家族，他曾两度担任波尔多市长。城堡的葡萄园种植于 1407 年。
特点
- 产区：上梅多克法定产区
- 土壤类型：高钙质粘土基底，覆盖着厚厚的贡齐亚砾石层。
- 葡萄品种：梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cab.长相思品丽珠、小维铎
- 混合比例：75% 梅洛、22% 赤霞珠、2% 小维铎、1% 赤霞珠。Sauv, 2% Petit Verdot, 1% Cab.品丽珠
- 年产量：35 毫升/公顷
品尝
- 眼睛：深红宝石色
- 气味：果香浓郁，带有黑色水果和浆果的香味。
- 口感：强劲有力，单宁丰富而多味，回味悠长。
美食与美酒
- 伟大的烤架
- 游戏
- 酱汁菜肴
环境保护
5-15 岁
葡萄种植的奇点
独特的葡萄酒
气候
- 精准葡萄栽培
- 第 1 次落叶清除：6 月中旬在东侧进行
- 机械收割
- 光学分选 冷发酵前浸渍
- 发酵后浸渍 2 至 3 周
- 在 1 号葡萄酒桶中陈酿 10 个月
- 波尔多的冬季通常比较温和，白天平均气温约为 10°C（50°F）。夜间气温有时会降到零度以下，但很少出现霜冻。这有利于葡萄树在冬季充分休眠。
- 波尔多的春天凉爽而经常潮湿。从三月开始气温逐渐回升，有利于葡萄树的萌芽。春季充沛的降雨对葡萄树的初期生长至关重要。
- 波尔多的夏季炎热且阳光充足，在葡萄成熟期，白天平均气温约为 25-30°C （77-86°F）。不过，由于毗邻大西洋，夏季气温适中，避免了酷暑。炎热的白天之后往往是凉爽的夜晚，这使得葡萄能够保持良好的酸度。
- 波尔多的秋天温和而多雨。白葡萄的收获期一般在九月底或十月初。秋季降雨量有时会很大，需要特别注意避免真菌疾病。
我们的专业知识
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