教皇新堡的灵魂
AOC Graves
L'Ame de Pape Clément 位于加龙河左岸格拉夫产区的中心地带，这里的风土非常适合葡萄树的生长。深厚的砾石土壤上覆盖着一层粘土和石灰岩，通过在夜间释放白天积蓄的热量，葡萄的成熟度非常高。此外，葡萄园还得益于周围水道和葡萄藤完美暴露的环境所形成的保护性小气候。
特点
- 产区：格拉夫 AOC
- 土壤类型：兼具粘土的清新和石灰石的过滤特性的平衡土壤。
- 葡萄品种： Sauv.Blanc Sémillon Sauv.
- 混酿：60% 长相思白葡萄 24% 赛美蓉 2% 密斯卡岱 14% 灰葡萄
- 年产量：18 升/公顷
品尝
- 眼睛： 柠檬黄，带绿色亮点
- 气味： 果香中带有淡淡的柑橘味
- 口感：圆润优美，带有矿物气息，为这款酒带来平衡。
美食与美酒
- 鱼类
- 白肉
- 蓝纹奶酪
环境保护
不适合陈年的葡萄酒
评级与奖项
- 92/100
詹姆斯-萨克林
葡萄种植的奇点
独特的葡萄酒
气候
- 机械除叶
- 手工收割
- 手动填充气动压力机
- 全谷物压榨，缓慢加压
- 果汁流入大桶
- 在不锈钢桶和法国橡木桶中陈酿和酿造
- 在细酒糟中陈酿，定期搅拌酒糟
- 波尔多的冬季通常比较温和，平均气温约为 5 至 10 摄氏度（41 至 50 华氏度）。最低气温很少低于零度，这限制了严重霜冻的风险。
- 波尔多的春天凉爽多雨。从三月开始，气温逐渐回升，有利于葡萄树抽芽。
- 波尔多的夏季炎热晴朗，白天平均气温通常高达 25 至 30 摄氏度（77 至 86 华氏度）。晴朗的白天和凉爽的夜晚有助于保持葡萄的酸度，这对葡萄酒的品质至关重要。
- 波尔多的秋季通常温和适中。从九月开始气温逐渐下降，夜晚凉爽，有利于葡萄缓慢而稳定地成熟。
我们的专业知识
专注于卓越的独特专长
我们的环保行动
为了确保葡萄酒未来的可持续发展，我们正在保护葡萄园的风土。
