On the occasion of the 20th anniversary of Bernard Magrez at the helm of Château La Tour Carnet, 4th Grand Cru Classé in 1855 of the Haut-Médoc appellation, Maison Bernard Magrez invites you to immerse yourself in the unique history of the estate and its eponymous founder, the Squire Carnet, whose destiny is intimately intertwined with that of the History of France.

During the Hundred Years’ War (1337 to 1453), la Maison de Foix, which was vassals to the King of England, owned Château de Saint-Laurent. At that time, the entire Atlantic coast from the Basque Country to La Rochelle was mainly under English rule. And in 1451, when Bordeaux surrendered to the King of France, Count Jean de Foix and his loyal squire, Carnet, refused to submit. Their loyalty to the King of England led to many vicissitudes, punctuated by episodes of warfare.

In 1485, Jean de Foix died and bequeathed the castle to his loyal squire, Carnet. This is where the castle gets its name, which still bears his name today. Carnet withstood a final siege in 1486, which he defeated (the last assault was made by Joan of Arc’s comrade-in-arms). The humiliation of defeat was compounded by the partial destruction of the château on the orders of the King of France.

Despite a fate marked by adversity, Knight Carnet upheld his convictions with fearless courage and unwavering loyalty unto death. His chivalric spirit has transcended centuries, becoming the deepest and most glorious spiritual legacy of Château Latour Carnet.

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À l’occasion des 20 ans de Bernard Magrez à la tête du Château La Tour Carnet, 4ᵉ Grand Cru Classé en 1855 de l’appellation Haut-Médoc, la Maison Bernard Magrez vous convie à une immersion au cœur de l’histoire singulière du domaine et de son fondateur éponyme, l’Écuyer Carnet, dont le destin se mêle intimement à celui de l’Histoire de France.

Pendant la guerre de cent ans (1337 à 1453), la Maison de Foix qui était inféodée au roi d’Angleterre possédait le Château de Saint-Laurent. A cette époque, toute la côte Atlantique du Pays Basque à la Rochelle était principalement sous domination Anglaise. Et en 1451, quand Bordeaux capitule devant le roi de France, le Comte Jean de Foix et son fidèle écuyer, Carnet, refusent de se soumettre. Leur fidélité au roi d’Angleterre leur vaudra de multiples avatars, ponctués d’épisodes guerriers.

En 1485, Jean de Foix décède et lègue à Carnet son fidèle écuyer le Château. D’où le nom du Château qui porte encore aujourd’hui son nom. Carnet soutint un ultime siège en 1486 dont il vaincu (le dernier assaut fut fait par le compagnon d’arme de Jeanne d’Arc). L’humiliation de la défaite sera concrétisée par la destruction partielle du château sur ordre du roi de France.

Malgré un destin semé d’épreuves, le chevalier Carnet resta fidèle à ses convictions, faisant preuve d’un courage sans peur et d’une loyauté absolue jusqu’à la mort. Son esprit chevaleresque a traversé les siècles pour devenir l’héritage spirituel le plus profond et le plus glorieux du Château Latour Carnet.

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值此伯纳德·马格雷执掌拉图嘉内酒庄二十周年之际——该酒庄为1855年上梅多克产区四级列级名庄——伯纳德·马格雷酒庄诚邀您沉浸于酒庄及其同名创始人卡尔内骑士的独特历史之中。卡尔内骑士的命运与法国历史紧密交织。

拉图嘉利酒庄（Château Latour Carnet）——骑士嘉利的传奇

在百年战争时期（1337–1453），效忠于英格兰国王的福瓦家族（Maison de Foix）曾拥有圣洛朗城堡（Château de Saint-Laurent）。彼时，从法国巴斯克地区直至拉罗谢尔的整个大西洋沿岸，基本处于英格兰的统治之下。

1451年，波尔多向法国国王投降。然而，福瓦伯爵让·德·福瓦（Jean de Foix）与他忠诚的侍从——嘉利（Carnet），毅然拒绝臣服。他们对英格兰国王的忠诚，使其此后命运多舛，历经动荡，战争不断。

1485年，让·德·福瓦去世，将城堡遗赠给他最忠心的侍从嘉利。城堡亦由此得名，并沿用至今。1486年，嘉利在城堡中坚守最后一次围城之战，最终不敌来犯之敌（发动最后一次进攻的，正是圣女贞德的战友）。这场失败的屈辱，最终以法国国王下令部分拆毁城堡而告终。

尽管一生命运坎坷，骑士嘉利始终以无畏之勇与至死不渝的忠诚坚守信念。他的骑士精神穿越数个世纪，成为拉图嘉利酒庄最深刻、最崇高、亦最荣耀的精神传承。

🇪🇸

Con motivo del 20.º aniversario de Bernard Magrez al frente del Château La Tour Carnet, 4.º Grand Cru Classé de 1855 de la denominación Haut-Médoc, la Maison Bernard Magrez le invita a sumergirse en la historia singular del dominio y de su fundador epónimo, el Escudero Carnet, cuyo destino se entrelaza íntimamente con el de la Historia de Francia.

Durante la Guerra de los Cien Años (1337–1453), la Maison de Foix, vasalla del Rey de Inglaterra, era propietaria del Château de Saint-Laurent. En aquel entonces, toda la costa atlántica, desde el País Vasco hasta La Rochelle, estaba mayormente bajo dominio inglés.

En 1451, Burdeos se rindió ante el Rey de Francia. Sin embargo, el Conde Jean de Foix y su fiel escudero, Carnet, se negaron a someterse. Su lealtad al Rey de Inglaterra les llevó a atravesar múltiples vicisitudes, marcadas por episodios de guerra y conflicto.

En 1485, Jean de Foix falleció y legó el castillo a su leal escudero Carnet, de quien el castillo tomó su nombre, conservándolo hasta hoy. En 1486, Carnet resistió un último asedio en el castillo, aunque fue finalmente derrotado (el último ataque fue llevado a cabo por un compañero de armas de Juana de Arco). La humillación de la derrota se concretó con la destrucción parcial del castillo por orden del Rey de Francia.

A pesar de un destino lleno de pruebas, el caballero Carnet mantuvo sus convicciones con coraje sin temor y lealtad absoluta hasta la muerte. Su espíritu caballeresco ha trascendido los siglos, convirtiéndose en el legado espiritual más profundo y glorioso de Château Latour Carnet.

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• Primeurs 2023 : Grands Crus Classés
• Primeurs 2023 : Nos vins du Sud et du Monde

Le classement de 1855

Il s’agit certainement du classement le plus connu de tous mais c’est aussi de loin le plus ancien. Ce classement est apparu à l’occasion de la 3ème exposition universelle de Paris en 1855 suite à la demande de Napoléon d’établir une liste des meilleurs vins de Bordeaux. C’est la Chambre de Commerce et de l’Industrie qui initie le projet en faisant appel à des courtiers en vin. Les courtiers ont réparti les 5 catégories des meilleurs châteaux du 1er jusqu’au 5ème grand cru classé.
Ce classement témoigne de la qualité des vins produits par chacun de ces domaines. Pour effectuer ce classement, plusieurs facteurs ont été retenus :

• L’enracinement et l’âge des vignes définissant la longueur des arômes et du corps du vin lui-même.
• L’élévation et la quantité de lumière naturelle à laquelle les raisins ont été exposés, ce qui varie bien sûr d’une année sur l’autre.
• Le facteur le plus déterminant est le terroir : un Grand Cru est l’expression d’un terroir.
• La cotation des vins

On va distinguer deux classements : celui des vins rouges et celui des vins blancs.

Les grands crus classés du Médoc en 1855 : les vins rouges

Côté rouges, on retrouve 61 châteaux uniquement issus du Médoc à l’exception d’un Pessac-Léognan (Château Haut-Brion) qui sont dont découpés en cinq catégories :

• 5 Premiers Crus,
• 14 Deuxièmes Crus,
• 14 Troisièmes Crus,
• 10 Quatrièmes Crus dont notre Château La Tour Carnet Haut Médoc,
• 18 Cinquièmes Crus.

Ce classement n’a jamais été revu sauf en 1973 où le Château Mouton Rothschild est passé de Second Grand Cru à Premier Grand Cru.

Les grands crus classés de Sauternes et Barsac : les vins blancs

Côté blancs, on retrouve les liquoreux de Sauternes et de Barsac au nombre de 27 classés en 3 catégories :

• Premier Cru Supérieur avec l’unique Château d’Yquem – Sauternes
• Premiers Crus (11 châteaux) dont notre Clos Haut Peyraguey – Sauternes
• Seconds Crus (15 châteaux)

Le classement de Saint-Émilion

Classement également très réputé, il est néanmoins beaucoup plus récent que le classement de 1855. Ce classement a été mis en place en 1955 par l’Institut National des Appellations d’Origine (INAO) à l’initiative du syndicat de défense de l’appellation de Saint-Émilion.
Il se démarque des autres par sa révision environ tous les 10 ans. En effet depuis sa création, 6 classements ont été effectués : en 1955, en 1969, en 1986, en 1996, en 2006 et en 2012.
Cette originalité permet de valoriser les vins sur leur qualité récente et stimule la recherche d’excellence pour les candidats.

L’organisation du dernier classement de 2012 a été revu et placé sous l’entière autorité de l’INAO avec la participation des ministères de l’Agriculture et de la Consommation. Plusieurs éléments sont pris en compte avec en tête la dégustation du vin, le terroir et l’exploitation ainsi que la notoriété du domaine.

On compte à ce jour 82 propriétés figurant dans ce classement, réparties en 3 catégories :

• Les Premiers Grands Crus Classés A
• Les Premiers Grands Crus classés
• Les Grands Crus Classés avec notre fameux Château Fombrauge

Attention de ne pas confondre ces catégories avec le Saint-Emilion Grand Cru qui regroupe des producteurs d’une zone d’appellation bien définie et qui répond à un cahier des charges spécifiques. Il ne rentre en aucun cas dans le classement des vins de Saint-Émilion.

Le classement des Graves

Tout comme le classement de Saint-Émilion, le classement de Graves a été mis en place par l’Institut National des Appellations d’Origine suite à la demande du Syndicat de défense de l’appellation des Graves, tout juste deux ans avant, en 1953.

Excepté en 1959, ce classement n’a jamais connu de modification et distingue aussi bien les vins rouges que les vins blancs. Il regroupe un total de 16 châteaux qui sont tous classés au même niveau : Grand Cru Classé de Graves. En effet, pas de catégorie différenciante pour ce classement, contrairement au classement de 1855 ou encore à celui de Saint-Emilion. On y retrouve bien entendu notre Château Pape Clément.
Certains châteaux sont classés à la fois pour les vins rouges et pour les vins blancs.

Tous les châteaux se trouvent sur la même zone d’appellation d’Origine Contrôlée (AOP) qu’est Pessac-Léognan.

Des hypothèses fantaisistes

Il est vrai que depuis que le format standard d’une bouteille a été établi à 75 cl, de nombreuses explications plus ou moins fantaisistes sont apparues. En voici quelques-unes des plus originales. Les 75 cl correspondraient à :

• La capacité pulmonaire moyenne d’un souffleur de verre, autrement dit le volume d’air qu’il pourrait inhaler avant d’avoir le souffle coupé
• La consommation moyenne d’une personne au cours d’un repas, soit 6 verres en moyenne
• La façon idéale de conserver le vin en opposition aux bouteilles en plastique d’1 litre généralement bas de gamme. Pourtant, il est reconnu que les gros contenants permettent une meilleure conservation
• Un moyen de faciliter le transport

Bien évidemment, aussi recherchées et originales soient ces théories, aucune d’entre elles n’est fondée.

Une raison historique

En réalité, la raison de ce format de 75 cl est historique et plutôt surprenante. Alors que le vin est sans aucun doute le fleuron de notre chère France, paradoxalement, nous devons son volume singulier à nos voisins anglais.

En effet, cette mesure a été choisie au XIXe siècle par les vignerons bordelais et les négociants britanniques de Bordeaux alors que le Royaume-Uni était le principal importateur de vins français. A cette époque, si nous utilisions déjà le litre pour mesurer les quantités, les anglais utilisaient une toute autre unité de mesure : le gallon, aussi appelé le gallon impérial (1 gallon = 4,54609 litres).
Quant au transport du vin de Bordeaux, il s’effectuait dans des « tonneaux » ou « barriques » de 225 litres.
Cette conversion insatisfaisante causait beaucoup de problèmes aux marchands de vin.
Afin de faciliter les conversions lors du processus d’achat, il était nécessaire d’établir un contenu qui pouvait donner un compte rond du nombre de bouteilles.
Les négociants britanniques de Bordeaux ont donc trouvé un équilibre en unités de mesure qui permettait de diviser un tonneau de 225 litres (équivalent à 50 gallons) en 300 bouteilles de 75 cl.

Depuis, cette capacité a été établie en tant que norme européenne.

Pour aller encore un peu plus loin, si vous vous demandez pourquoi le vin est généralement vendu par caisse de 6 ou 12 bouteilles, c’est tout simplement parce qu’1 gallon équivaut à 6 bouteilles et que 2 gallons équivalent à 12 bouteilles.

C’est donc dans un souci pratique et dans l’idée d’éviter de nombreux casse-têtes que notre bouteille de vin traditionnelle fait 75 cl.

Quant au culot creux de la bouteille, loin d’être une simple coquetterie, il permet d’assurer la stabilité de la bouteille : un enfoncement creux, aussi appelé « piqûre » dans le monde du vin.

Sans aucun doute, le verre joue un rôle essentiel dans la dégustation du vin, et influence incontestablement la perception qu’on fait de ce dernier. Son choix est donc crucial. Mais comment bien choisir son verre à vin ?

Quelques conseils généraux dans le choix du verre à vin

De manière générale, quel que soit le type de vin, voici quelques conseils pour choisir un verre qui vous permettra d’apprécier pleinement ses arômes.

• Le verre doit avoir une paroi fine et transparente, afin de mieux percevoir la couleur et la brillance du vin mais également pour mieux l’apprécier. Pas de motif ou d’opacité. C’est au verre de s’effacer face au vin.
• Le volume doit être suffisamment grand pour permettre une bonne oxygénation et ainsi s’en laisser dégager tous ses arômes. Cela permet aussi de faire tourner plus aisément son vin.
• La forme idéale est un verre qui dispose d’une surface large à la base et d’une ouverture plus resserrée afin de concentrer les arômes
• Le pied doit être assez long pour avoir une bonne prise en main et éviter que la chaleur humaine vienne influencer la température du vin
• La matière idéale du verre à vin est le cristal, qui donne des arômes plus intenses et parfumés qu’un verre dit « classique ». Cela va de soi mais on évite absolument les verres en plastiques !

Des verres pour le vin rouge

Pour les vins rouges, on privilégiera des verres assez gros afin d’apprécier les arômes, évasés sur la partie inférieure et légèrement resserrés sur la partie supérieure. Néanmoins, le choix du verre à vin rouge va dépendre de l’origine même du vin que vous souhaitez déguster. En effet, on distingue différents types de verres ayant différentes formes :

• Le verre à Bordeaux : en forme de « tulipe », c’est un verre relativement haut qui est bien adapté aux vins rouges tanniques qu’on peut notamment retrouver dans le bordelais.
• Le verre à Bourgogne : également appelé « ballon » de par sa forme arrondie, c’est un verre plus large se resserrant vers le haut qui met parfaitement en valeur les vins de Bourgogne avec notamment le Pinot noir.
• Le verre standard : il se rapproche beaucoup du verre à vin en forme de tulipe (le verre à Bordeaux) mais est généralement plus grand et plus volumineux.

Des verres pour le vin blanc

Pour les vins blancs, on opte plutôt pour des verres plus petits et moins larges que pour les vins rouges. Le verre est également plus resserré vers le haut. En effet, contrairement au vin rouge qui a généralement besoin d’être oxygéné, on va chercher à concentrer les arômes du vin blanc avec une ouverture plus étroite. De plus, cela permet de mieux conserver la température du vin, qui est plus basse pour un vin blanc et ainsi de garder la fraîcheur nécessaire.

Le classement des Graves

Tout comme le classement de Saint-Émilion, le classement de Grave a été mis en place par l’Institut National des Appellations d’Origine suite à la demande du Syndicat de défense de l’appellation des Graves, tout juste deux ans avant, en 1953.

Excepté en 1959, ce classement n’a jamais connu de modification et distingue aussi bien les vins rouges que les vins blancs. Il regroupe un total de 16 châteaux qui sont tous classés au même niveau : Grand Cru Classé de Graves. En effet, pas de catégorie différenciante pour ce classement, contrairement au classement de 1855 ou encore à celui de Saint-Emilion. On y retrouve bien entendu notre Château Pape Clément.
Certains châteaux sont classés à la fois pour les vins rouges et pour les vins blancs.

Tous les châteaux se trouvent sur la même zone d’appellation d’Origine Contrôlée (AOP) qu’est Pessac-Léognan.