Château Pape Clément Blanc 2018
Appellation : Pessac-Léognan
« Couleur jaune vert. Nez intense, au fruité pur, mûr, subtil. Bouche juteuse et dense,
se développant parfumée, savoureuse, avec du gras et de la tenue en finale. C’est bon !
Assemblage : 70 % sémillon, 20 % sauvignon blanc, 9 % sauvignon gris et 1 % muscadelle. »
Jean-Marc Quarin
Caractéristiques
- Lieu : Pessac
- Assemblage 2018 : 50% Sauvignon blanc,, 41% Sémillon, 2% Muscadelle, 7% Sauvignon gris
- Age des vignes : 22 ans
- Densité de plantation : 7 500 pieds par hectare
Dégustation
« Le nez est fruité, élégant, racé et offre une petite fraicheur, de la minéralité, une jolie finesse du grain ainsi que de la compléxité. On y retrouve des notes de pêche, de fruits jaunes, de pomme et plus légèrement d’agrumes associées à de fines touches de fleurs ainsi qu’à de discrètes pointes de poire écrasée et de minéralité racé. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, de la suavité, une très jolie finesse du grain, une trame finement acidulée, une jolie fraicheur ainsi qu’une jolie minéralité. En bouche ce vin exprime des notes de citron mûr, de litchi/quénette, de pêche charnue/juteuse et plus légèrement de poire associées à des touches d’agrumes, à une pointe de kumquat ainsi qu’à de très discrètes pointes de fleurs. »
Jacques Perrin
Accords mets & vin
- Fruits de mers
- Poissons grillés
- Fromages
- Plats Exotiques
- Volaille rôtie
Conservation
2021 – 2026
Notes & Récompenses
- 99/100
James Suckling
- 94/100
Wine Spectator
- 94/100
Bettane et Desseauve
Singularités Viticoles
Singularités Vinicoles
Climat
- Encépagement : 58% Sauvignon Blanc, 36% Sémillon, 4% Sauvignon Gris, 2% Muscadelle
- Age des vignes : 22 ans
- Densité de plantation : 7 500 pieds par hectare
- Nature du sol : Nappe de graves argileuses pyrénéennes datant de la fin du pliocène et du quaternaire ancien
- Mode de conduite des vignes :
- Gestion micro parcellaire
- Enherbement maitrisé, travail des cavaillons par labour en traction animale
- Lutte intégrée durable
- Echardage, effeuillage
- Vendanges manuelles en 2 tries
- Labels Terra Vitis, HVE3 ( Haute Valeur Environnementale Niveau 3 ), certification SME et Bee-Friendly
- Vinification :
- Remplissage du pressoir pneumatique entièrement manuel
- Pressurage en grains entiers avec montée en pression très lente sous atmosphère inerte pour la protection des arômes
- Ecoulage par gravité des jus du pressoir en barriques
- Débourbage et vinification en barriques et foudres de chêne français
- 15% du vin vinifié dans des cuves ovoïdes en ciment de nouvelle génération
- Elevage sur lies fines et bâtonnages réguliers
- Elevage de 14 mois
Le millésime 2018 dans le prestigieux vignoble de Pessac-Léognan a offert des conditions météorologiques privilégiées pour la production de vins blancs d’une qualité remarquable. Au printemps, les températures douces et les précipitations équilibrées ont favorisé une floraison précoce et homogène des vignes blanches, assurant ainsi une nouaison prometteuse des grappes.
L’été qui a suivi s’est caractérisé par des journées ensoleillées et des températures modérées, créant un cadre idéal pour une maturation progressive et complète des raisins blancs. Les nuits fraîches ont maintenu une acidité naturelle équilibrée dans les baies, apportant fraîcheur et vivacité aux vins blancs. Malgré quelques épisodes caniculaires, la gestion précise de l’irrigation et des pratiques culturales appropriées ont préservé la santé des vignes tout au long de la saison de croissance.
Dans l’ensemble, ces conditions climatiques exceptionnelles ont permis aux vins blancs de Pessac-Léognan de dévoiler toute leur finesse et leur élégance. Le millésime 2018 se distingue par une expression fruitée subtile et une structure raffinée, offrant aux amateurs une expérience œnologique inoubliable. Ce millésime remarquable témoigne de l’excellence du terroir de Pessac-Léognan pour produire des vins blancs de classe mondiale, consolidant ainsi sa réputation en tant que région viticole prestigieuse.
Notre Savoir-Faire
Un savoir-faire unique tourné vers l’excellence
Nos actions en faveur de l'environnement
Pour un avenir plus durable du vin, nous préservons les terroirs de nos vignobles.