Château Pape Clément Rouge 2018

Grand Cru Classé de Graves

Un vin avec beaucoup de caractère, des notes de prune, de baies noires très mûres, de violette et de cacao, plein et puissant, impeccablement tendu sur la rondeur de ses chairs, d’une maturité exemplaire, il s’étire longuement en finale.

Caractéristiques

Appellation: Pessac Léognan
Lieu : Pessac
Superficie : 67 hectares
Assemblage 2018 : 43% Cabernet Sauvignon, 52% Merlot, 2% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot
Age des vignes : 27 ans
Densité de plantation : 7 700 pieds par hectare

Dégustation

« Le nez est fruité, racé et offre de la puissance, un grain très finement serré ainsi que de la complexité. On y retrouve des notes de mûre de Boysen charnue, de fraise charnue et plus légèrement de cassis charnu associées à de fines touches de violette, d’iris, de prune violette, de mure, à de très discrètes pointes de bâton de réglisse/réglisse mentholé, de vanille ainsi qu’à une imperceptible pointe de tabac blond et de toasté. La bouche est fruitée, équilibrée, soyeuse, mélodieuse et offre une jolie définition, une très jolie finesse du grain, de la puissance, une jolie trame minérale ainsi qu’une finesse de la suavité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre de Boysen, de cassis charnu et plus légèrement de fraise associées à de petites touches de fleurs, de réglisse, de chocolat, de toasté ainsi qu’à de très fines pointes de noisette, de chocolat et une pointe de vanille (en fond). Les tannins sont fins et élégants. Une très fine mâche en fin de bouche (agréable et apporte de la gourmandise). Belle longueur et très belle persistance. Présence d’une imperceptible pointe de pain grillé/amande toasté sur la persistance. »

Jacques Perrin

Accords mets & vin

Viande rouge
Plats mijotés
Fromages
Plats à base de champignons

Conservation

15-25 ans

Produit issu d'une exploitation à Haute Valeur Environnementale

Notes & Récompenses

97/100
James Suckling
96/100
Wine Spectator
95/100
Yves Beck

97/100

James Suckling

« C’est un Pape Clément très dynamique avec une densité fantastique et de la finesse en même temps. Linéaire et dynamique, la finale se prolonge pendant des minutes avec une tension et une concentration incroyables. Plus de cabernet. Raffinement avec puissance. »

96/100

Wine Spectator

« C’est vraiment bien assemblé, avec des vagues de prune infusée, de cassis et de framboise, des éclairs de réglisse et de goudron, et une longue note de bois de pommier sur la finale sèveuse. »

95/100

Yves Beck

« Pourpre violacé. Le bouquet de Pape Clément commence par révéler son élevage au travers de notes de fèves de cacao. Je relève également des griottes et des baies noires. La mise en bouche est friande et rafraîchissante. Le corps est équilibré, quelque peu onctueux et doté d’une structure qui soutient l’expression aromatique. Finale fruitée et persistante. »

Singularités Viticoles

Singularités Vinicoles

Climat

Encépagement : 54% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 1% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc
Age des vignes : 27 ans
Densité de plantation : 7 700 pieds par hectare
Nature du sol : Nappe de graves argileuses pyrénéennes datant de la fin du pliocène et du quaternaire ancien
Mode de conduite du vignoble :
– Gestion micro-parcellaire
– Enherbement maitrisé, travail des cavaillons par labours en traction animale
– Lutte intégrée, gestion des équilibres de vigueur
– Ebourgeonnages, échardages et vendanges en vert
– Vendanges manuelles en petites cagettes
– Labels Terra Vitis, HVE3 ( Haute Valeur Environnementale Niveau 3 ) et certification SME

Vinification :
– Premier tri à la vigne
– Egrainage manuel grain par grain et tri sur table
– Mise en cuves bois de 30 à 70 hl par gravité
– Macération pré fermentaire à basse température 8°C
– Pigeages entièrement manuels
– Durée de macération de 30 jours
– Ecoulage direct en barriques et foudres de chêne français par gravité
– Fermentation Malolactique en barriques (2/3 neuves et 1/3 d’un vin)
– Elevage de 16 mois en barriques (90%) et foudres (10%) de chêne français

Le millésime 2018 dans le terroir prestigieux de Pessac-Léognan a été façonné par des conditions météorologiques singulières. Au printemps, les précipitations ont été équilibrées, favorisant une floraison régulière et une nouaison prometteuse des grappes. L’été qui a suivi s’est distingué par des températures chaudes et ensoleillées, créant un environnement propice à une maturation rapide et optimale des raisins. Les nuits relativement fraîches ont préservé une acidité naturelle vivifiante, conférant aux baies fraîcheur et équilibre. De plus, la pluviométrie modérée a contribué à limiter les risques de maladies, assurant ainsi une santé optimale des vignes jusqu’à la vendange. Dans l’ensemble, ces conditions climatiques exceptionnelles ont donné naissance à des vins d’une qualité remarquable, caractérisés par une expression fruitée exubérante et une structure harmonieuse. Le millésime 2018 incarne ainsi l’excellence et l’authenticité de Pessac-Léognan, offrant aux connaisseurs une expérience gustative raffinée et mémorable.