Château Pape Clément 2021 红葡萄酒

格拉夫特级酒庄

"通过咖啡和巧克力的细微差别，以及樱桃和鸢尾花的香气，这款佳酿展现了其陈年潜力。
樱桃和鸢尾的香气。单宁柔顺，口感饱满。这种饱满
活泼的酸度结构与饱满的口感相得益彰，预示着这款酒的良好品质。
这款酒的背景。总之，这款酒平衡而有气势"。

伊夫-贝克

特点

地点：佩萨克
面积：65.5 公顷
2019 年混酿：60% 梅洛、40% 赤霞珠
树龄：28 年
种植密度：每公顷 7 700 株
收获日期：2021 年 9 月 28 日至 10 月 14 日
装瓶：2023 年夏季
顾问酿酒师：Michel Rolland

品尝

"教皇新堡2021"（Pape Clément 2021）带有甜美的浆果和樱桃果香，夹杂着浓咖啡、黑松露、烤橡木和黄土的浓郁芳香。酒体中等至饱满，深沉，风格萃取，口感丰富，我在波尔多的三周时间里，这款酒变得更加融合和谐。品尝三次。

葡萄酒倡导者

美食与美酒

烧烤或烤红肉
奶酪
地中海菜肴
巧克力

环境保护

2026-2051

评级与奖项

95/100
詹姆斯-萨克林
96/100
伊夫-贝克

95/100

詹姆斯-萨克林

"Château Pape Clément（教皇新堡克莱蒙酒庄）在这个年份酿造出了一款非常精致优雅的葡萄酒，具有浓郁的浆果、香料和泥土气息。酒体适中。口感咸鲜，余味略带辛辣。单宁细腻。

96/100

伊夫-贝克

"Pape Clément（克莱蒙教皇）通过咖啡和巧克力的细微差别，以及樱桃和鸢尾花的香气，展现了它的酿造工艺。
樱桃和鸢尾的香气。单宁顺滑，口感饱满。这种饱满
活泼的酸度结构与饱满的口感相得益彰，预示着这款酒的良好品质。
这款酒的背景。总之，这款酒平衡而有气势"。

葡萄种植的奇点

独特的葡萄酒

气候

葡萄品种：55% 赤霞珠、43% 梅洛、1% 小维铎、1% 品丽珠
树龄：28 年
种植密度：每公顷 7 700 株
土壤类型：上新世晚期和第四纪早期的比利牛斯粘土砾石层
葡萄园管理：
- 微地块管理
- 控制除草，利用畜力犁耕田埂
- 病虫害综合治理、平衡活力管理
- 去核、修剪和绿色采收
- 在小箱子里人工采摘
- 获得 Terra Vitis、HVE3（高环境价值 3 级）、EMS 和蜜蜂友好认证

酿造：
- 首先在葡萄园分拣。
- 对葡萄串进行人工分拣，然后对浆果进行光学分拣。
- 重力灌入 25 至 70 升的木桶和不锈钢桶中。
- 在 8°C 的低温下进行预发酵浸渍。
- 人工打盖。
- 浸渍 28 天。
- 直接倒入法国橡木桶和酒槽。
- 在橡木桶中进行苹果乳酸发酵（2/3 新橡木桶，1/3 来自一种葡萄酒）。
- 在法国橡木桶（90%）和酒槽（10%）中陈酿 18 个月。

在著名的佩萨克-雷奥良（Pessac-Léognan）葡萄园，2021 年的气候条件十分特殊。春季，降雨分布均匀，有利于葡萄均匀开花和坐果。随后的夏季气温适中，葡萄逐渐缓慢成熟。凉爽的夜晚保持了均衡的天然酸度，为浆果增添了新鲜活力。此外，受控的降雨量也有助于葡萄树在采收前保持健康。总之，这些理想的气候条件酿造出了品质卓越的葡萄酒，果香优雅，结构精致。因此，2021 年对于佩萨克-雷奥良来说注定是不平凡的一年，将为葡萄酒爱好者带来令人难忘、充满希望的酿酒体验。